ppeterke

Er zijn meer dranken dan alleen whiskey ‘s.  
Branntweine und likore  van H. Wustenfeld. . Is een prof naslagwerk. staat alle basis in beschreven. . 
 

Er zijn nog ongeveer 60 tankjes van 10 liter op vrije voorraad. Beschikbaar voor reserveringen en voor mensen die gewoon langs komen. Want die zitten er ook altijd bij 🙂 De meeste staan al klaar, vrijdag vul ik de laatste…   Meer lezen»

@steephmeister zeker, ik noteer je voor 3 stuks.
 

@pulle zout reinigt inderdaad maar het loogt uit. . kan zorgen voor lekkage. . je moet altijd na zuren omdat je anders ook een zout smaak aan je drank krijgt. .
Voor reinigen kun je beter zwavelwiek gebruiken of sulfiet. 

@pulle dat is inderdaad een optie om te gebruiken. .. Oo foto’s zoals ik eerder ook opperde lijkt het dat je flooding hebt.   Je kolom loopt vol . Je zal rustiger moeten stoken  of in koeling moeten zorgen dat je…   Meer lezen»

@pulle dat is inderdaad een optie om te gebruiken. .. Oo foto’s zoals ik eerder ook opperde lijkt het dat je flooding hebt.   Je kolom loopt vol . Je zal rustiger moeten stoken  of in koeling moeten zorgen dat je…   Meer lezen»

@rumo een goede flow heet dat . In jou systeem dus goede verhoudingen. equilibrium

@pulle nee absoluut niet.  Zowiezo zal ik nooit turbogist advieseren. . Ik advieseer altijd een oud receptuur waarbij je nooit fout kunt gaan.  STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in 1 liter water van 80 gr waarin…   Meer lezen»

@pulle probeer ook in stooknat temperatuur altijd onder de 95 graden te houden . 
Rond 86 – 88 is mooi als dat lukt met een brug temp van rond 81 voor een  alcohol stook .

@pulle 8 kilo zou ik nooit in een recept voor 25 liter aangeven . 5,5 tot max 6 kilo. 
8 kilo met turbo is vragen om extra werk en bijsmaakjes correcties

@kees22 gelukt met de latoenkoper. Een honingraat rectificatie filter te maken

@bewust  weet niet of de bbq gaat lukken met al die mensen zo verspreid op verschillende tijden. Dat wordt toch een andere datum denk ik 😉

@harryd1969 kneuzen en dan even in pan aankoken.  Pitten komen dan boven drijven en afscheppen.

@harryd1969 het is beter om vooraf de pitten te verwijderen .en daarna te vergist. . 
Stoken met de pulp. . 

@pulle minder suiker inderdaad betere vergisting . Men denkt vaak dat met bepaalde gisten uit suiker meer winst is te halen . Enige verschil is dat bepaalde gisten onder “hoge druk” langer blijft doorwerken. Maar betekent ook dat ze hun…   Meer lezen»

@pulle ja dat is op foto te zien dat alle platen bubbelen maar zo  het lijkt is boven in net zoveel vloeistof als onderin.  Bovenin hoort wel vloeistof zichtbaar maar een kleinere hoeveelheid.  . Jou suiker stookwijn bestaat dat uit…   Meer lezen»

@pulle lijkt op veel vloeistof in kolom. .
Flow misschien niet geheel goed ! 
( Zo lijkt het althans op foto . )

@pulle deze foto ziet het er goed uit. Op volgende lijkthet  het dat je erg veel vloeistof in de kolom heb staan .