Psycat

Met deze tips sta ik een stapje verder, zeker met de fruitvoeding. Hoeveel doe je er dan ongeveer in? En mag je alle fruitsoorten gebruiken   Hello Concha De mensen vergisten zowat alle fruit om alco van te maken. Peren,…   Read more»

@ener Shalom EneR Welicht is het filteren door houtskool ontdekt om water te zuiveren.  Kampvuur Houtskool Brak Water :  ligt voor de hand maar kan niemand bewijzen.  Marco Polo beschrijft de methode uitvoerig in zijn reisverhalen van china.  En ja…   Read more»

Hello Leuvenaar Welkom en leuk je hier te hebben Blij dat je je goed beslagen op het ijs stapt.   Heel veel vragen, waarvan ik er een paar kan beantwoorden. Dit is echter gewoon mijn mening, gegroeid uit een 20…   Read more»

Bedankt Zoef
Ik heb die site meteen een bookmark gegeven

Prachtig
Combinatie potstill en reflux.
Kan je daar een ginbasket inhangen ?

Salaam Hegeliostra
Wat is een quick pot still ?
De mash moet je alleen filteren indien er risico bestaat voor aanbranden.  Dus bv bij een electrisch verwarmde pot still met bepaalde mashes.  Indien op gas hoef je niet te filteren.
 
 

Thanks Robbert
 
Maw het gaat niet zonder her-distillatie en dan verlies ik teveel smaak
Zal er iets anders op moeten vinden
 
Prettig weekend

Thanks Robbert
Enige manier om een drank te “ontkleuren”  ?
 

Grazie Mille Mc Corner   Maar als ik bv rood bij de drank giet die al een vuile kleur heeft dan is het resultaat een nog slechtere kleur.  Het kleuren van kleurloze drank is geen probeem.  Cassis bv kleurt donkerrood…   Read more»

Thanks Alchemist
Kleur weg vangen ?
Bedoel je dat filteren op actieve kool alle kleur wegneemt ?
Dat zou perfect zijn (as de smaak niet wijigt natuurlijk)
 
 
 
 

Met alles in mijn achterhoofd ga ik nu eerst vrolijk door met beginnersfouten maken, anders kan ik ook nooit zeggen dat ik “daar ben geweest”, maar inmiddels “ervaren” ben   Hi Zoef Spoken like a true Dutchman zou ik zeggen…   Read more»

Thanks RUMO
Dat is precies wat ik wilde zeggen 🙂
 
 

Schaf je eerst een tasting wheel aan. Er zijn er genoeg op het web google gin tasting wheel. Probeer dan te beslissen welke gin je wenst te maken. Bv bloemig, kruidig, aards, fruitig, zoet etc. Je kan dat bv beslissen…   Read more»

Shalom Zoef   Hier een paar bedenkingen waar zeker niet iedereen het mee eens zal zijn.   70 gram jeneverbes 5 gram paradijszaad 10 gram korianderzaad 5 gram anijszaad 10 gram venkelzaad 2,5 gram kardemom 10 gram engelwortel 4 gram…   Read more»

Hi Robbert Peenzaad ?  Is dat wortelzaad ? @ zoef : Anijs, steranijs en venkel zijn moeilijk te combineren smaken.  Moeilijk als beginnend stoker en nu ik eraan denk :  eveneens moeilijk voor een ervaren stoker. Vlier is heel subtiel….   Read more»

@robbert Hi Robbert Precies daarom gaat er bij mij max 10% van de bessen (gekneusd) in de ketel.  Die geven de iets hrdere en meer bittere aromas van de bessen door. De fijnere meer etherische smaken gaan via de 90…   Read more»

Shalom
Kneuzen in een mortier
90% in de basket 10% in de wash.  Zeker niet maceren voor het stoken
Maar dit is geen evangelie.
(alhoewel)
 
🙂
 
 

Hi MCjas
 
Op amper 10 dagen tijd uitgegist met oetker bakkersgist ? 
Dat is heel snel. 
Hoeveel suiker heb je vergist ?

Overigens op 1/2 hectare, als ik vragn mag :  welke fruitbomen heb je daar zoal staan ?
Heb je ook druiven ?
Prettige dag