rinus55

Boekweit maakt een stevig schuim blijkbaar, had ook meer gist dan normaal gebruikt. Staat in de douchebak en eerst het waterslot eruit gehaald, net de deksel vervangen door een zeef zodat het allemaal...

Aangezien het zondag is en ik nog wat tijd over heb, een eerste ronde met wat andere kruiden dan de vorige poging, ditmaal ook met een basis van wodka omdat er wat weinig voorraad blanke alcohol voorh...

Het maischen loopt nu, maar anders aangepakt dan hierboven geschreven en aangezien de vloeistof echt dun is (met een verhouding van 1 kg graan op 3,2 liter water) lijkt het extra leeswerk toch de moei...

@alchemist Nee het is juist boterzacht. Ik zou het zo doorslikken als ik niet wist dat het meer dan 90% was. Veel beter dan ik met mijn pot still kon maken.

@rumo Ik heb puur fruit in de keukenmachine fijn gemalen, pruimen appels en peren uit eigen boomgaard, deze in een gistvat gist erbij, wel de goede gist. Ik denk dat ik zo'n 25 liter most had, uit lat...

@rinus55, de smaak hoef niet beter te worden maar kan ook alleen anders smaken wat ook niet verkeert hoeft te zijn🤔 Maar het kan wel beter worden. Ik had een batch die na 3 maanden tegen viel ...

@rinus55 die zijn ok

@rinus55 dit wordt een whiskey als mijn vorige die nogal in trek was die sommige hier ook wel kennen . Zal iets zwaarder zijn en betreft smaak tussen de octomore en coal ila uitkomen. .

@alchemist overleg en advies vragen is niet lastig vallen. Elkaar helpen hoort hoort erbij.

17 dagen verder en net geproefd, eigenlijk was ik meer aan het plannen voor de volgende poging en Robbert wat lastig aan het vallen. Maar soms is het bijsturen van pogingen beter op basis van de voorg...

Vanavond een beslag gemaakt van deze variant. Met dubbele inhoud zodat we een goede 50 a 54 liter stookwijn verkrijgen INGREDIENTEN die wij hebben gebruikt: 4 kilo abdij speltbroodmix meergranen 2 p...

Dus nog een studie gevonden, mag de link niet delen van Google maar heet ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF TRADITIONAL BREWING HERBS (wel deels mislukt) maar die bevestigd wel wat ik gelezen had over de sa...

Na vijf dagen eens proeven, met name omdat ik wil weten hoe te balanceren voor latere testen. Geur, het bitterder worden lijkt gestopt voorlopig. Blijft redelijk zoete jeneverbes met een bosachtig ...

Vanavond een glas geprobeerd van de benedictine, werkelijk heerlijk. (Glas is vol voor de foto...)  IMG-20240203-WA0021.jpg

@robbert oké bedankt gaan we eens Citroen gras gebruiken. resultaat naar toevoeging hogere %  IMG_5851.jpeg