rinus55

@rinus55 3 jaar oud.

Gisteravond de tweede overhaal gemaakt. Ik heb rustig gestookt en kon het percentage in de uitstroom vrij lang hoog houden. Uiteindelijk heb ik een 2 liter van ca. 70 procent. Ik ben gestopt toen de s...

..  IMG_4606.jpeg

Gisteravond de ruwstook gedaan van het beslag. De volledige inhoud van de gistton is in een kookzak de ketel in gegaan. Aanvullend nog een liter of twee 'burned ale' van de vorige ruwstookronde van en...

Boekweit maakt een stevig schuim blijkbaar, had ook meer gist dan normaal gebruikt. Staat in de douchebak en eerst het waterslot eruit gehaald, net de deksel vervangen door een zeef zodat het allemaal...

Aangezien het zondag is en ik nog wat tijd over heb, een eerste ronde met wat andere kruiden dan de vorige poging, ditmaal ook met een basis van wodka omdat er wat weinig voorraad blanke alcohol voorh...

Het maischen loopt nu, maar anders aangepakt dan hierboven geschreven en aangezien de vloeistof echt dun is (met een verhouding van 1 kg graan op 3,2 liter water) lijkt het extra leeswerk toch de moei...

@alchemist Nee het is juist boterzacht. Ik zou het zo doorslikken als ik niet wist dat het meer dan 90% was. Veel beter dan ik met mijn pot still kon maken.

@rumo Ik heb puur fruit in de keukenmachine fijn gemalen, pruimen appels en peren uit eigen boomgaard, deze in een gistvat gist erbij, wel de goede gist. Ik denk dat ik zo'n 25 liter most had, uit lat...

@rinus55, de smaak hoef niet beter te worden maar kan ook alleen anders smaken wat ook niet verkeert hoeft te zijn🤔 Maar het kan wel beter worden. Ik had een batch die na 3 maanden tegen viel ...

@rinus55 die zijn ok

@rinus55 dit wordt een whiskey als mijn vorige die nogal in trek was die sommige hier ook wel kennen . Zal iets zwaarder zijn en betreft smaak tussen de octomore en coal ila uitkomen. .

@alchemist overleg en advies vragen is niet lastig vallen. Elkaar helpen hoort hoort erbij.

17 dagen verder en net geproefd, eigenlijk was ik meer aan het plannen voor de volgende poging en Robbert wat lastig aan het vallen. Maar soms is het bijsturen van pogingen beter op basis van de voorg...

Vanavond een beslag gemaakt van deze variant. Met dubbele inhoud zodat we een goede 50 a 54 liter stookwijn verkrijgen INGREDIENTEN die wij hebben gebruikt: 4 kilo abdij speltbroodmix meergranen 2 p...