Robbert

@matson bij welke verhouding absinth / water werd de drank opaal wit ?  
Als je eerder gestookte kruiden weer gaat gebruiken is de kans groot dat etherische oliën  groten deels weg zijn en tanines gaan overheersen .

@alchemist ook het vocht uit het fruit heeft invloed. 
Met alcohol meter , aerometer , vinometer kun je een benadering van percentage meten 
Wil je exact percentage gebruik je een apparaat als de gaschromatograaf. .
 

@johnny in koper alambiek , potstill ,alquitara  kun je gewoon 2 x stoken jazeker kun je met een secondair vat de smaak verbeteren door via een lowwine over te halen of een concentraat .  

@johnny klopt er staat hier 1x stoken maar als je ook hebt gezien hij wil appel vergisting Stoken in een t500 .  Omdat die ketels niet veel smaak laat overblijven moet je manier van Stoken daarop aanpassen. Het is een…   Read more»

@pikketanus als je het goed stookt en zeker de sourmash van filmpje is best te drinken .  Enige is opletten wat voor gist je gebruikt!  en  ook wanneer je het fermentatie deel bij het mais mout deel voegt of wanneer…   Read more»

@eagleben je kunt het best 2 A 3 dagen wachten met kijken hoe het is . 
Eerst moet het destilaat even ” sterven ” dan kun je zien of iets okee is of Eventueel nog maals moet overgehaald .

2weken gisten is erg vlot.  Fruit altijd proberen langzaam te vergisten .Maar zo te lezen is er veel aroma .   DE T500 ketel is niet zo sterk in aroma overbrengen . Als je op pulp hebt vergist stook dan ook…   Read more»

@eagleben hangt af van kwaliteit appel. , Hoe vergist , wat voor ketel je gebruikt .

@wiliam misschien een tip. Coolblue heeft Besser microscopen met LCD scherm . Voor om en nabij de €300 ,00. Of op ebay.de vind je ook Besser voor nette prijzen . Met lcd is wel stuk handiger in gebruik  Ik gebruik…   Read more»

@vanascx  lees even in topic sourmash  en er staat ook filmpje .
 
 

@vanascx turbo gist  zou zeker  oorzaak kunnen zijn . Turbo gisten staan daar ook wel om bekent    maar kan ook in moonshine receptuur zitten.   Er zijn zowiezo heelveel  moonshiners met kneierij recepturen met rare verhoudingen  die zowiezo door koolstof…   Read more»

@vanascx waaruit bestaat jou mash ? Wat voor gist ?

@flyger er kunnen omstandigheden zijn waarbij een vergistingen heel snel gaat zeker als er voldoende voeding is . Misschien zelfs wel de bakkers gist de overjarige als voeding gebruikt ( dode gistcellen kunnen een goede voeding zijn ) .En Kan…   Read more»

@theresa sourmash whiskey en bourbon  is eigenlijk afkomstig van klandestine stook als moonshine. Maar door de tijd heen is een dergelijke methode als hier in filmpje beschreven ingeburgerd in maken van bourbon en ook whiskey .  In De bovenin beschreven…   Read more»

@malinowsky voorloop en naloop scheiding doe je inderdaad bij de 2e overhaal   Inderdaad probeer de temperatuur zo veel mogelijk gelijk te houden.   11 liter in 4 uur is wat erg lang maar goed .  Oplopen naar 95 graden is wel…   Read more»

@flyger ben je zeker dat het is uitgegist en niet vroegtijdig is gestopt

@ndre markelo staat toch een nog producerende molen ? Het is inderdaad de moeite waard om even rond te kijken voor goed consumptie maïs . Zelfs voor het laatste filmpje van de sourmash heb ik 1e kwaliteit mais gebruikt ….   Read more»

@ndre ik haal mijn graan meestal in Burdaard bij de zwaluw .  Ook de granen die ik mout . Maar ik hou ook rekening met oogst periodes. Dan is op de molen ook het beste kwaliteit aanwezig . Hou je…   Read more»

@ndre de vrijheid maalt volgens mij ook voor ketel 1