Robbert

@robbert ok. Dank je wel dat je me dit zo uitgebreidt uitleg, ik leer hier ongelooflijk veel van Dus nooit meer roeren tijdens fermentatie, keep a C0² lid on Voor SG meeting het sap zo veel mogelijk filtreren  C0² meten…   Lees verder»

@robbert oh ik begrijp dat heel goed, je moet dat zo vaak gelezen hebben. Nee ik reken niet op mijn airlock als indicatie alleen.  Vandaar dat ik de deksel eraf haal, observeer de oppervlakte voor het door roeren en vergelijk…   Lees verder»

@robbert 1½ liter voor-gekookt water added SG staat nu op 1.086 en ik had nog 30gr van dezelfde gist in huis dus dat is mazzel. Er was al een beetje activiteit so I’m hopefull 
Dank je.
 
 

@robbert pectinase omdat the pulp/ sap al dik was van pectine. Ik maak elk jaar marmalade  maar zo dik had ik het nog niet gezien, bijna blubber.  Mijn gedachte was also het zo dik is, hoe gaat het dan met…   Lees verder»

@robbert ga ik zeker proberen. Ik heb vorige week eau de vie van Pinot gris gestookt, 1 liter, deze kwam uiteindelijk op 85% ABV. 

• Afdunnen naar 60%? 
• Verhouding sap/ pulp : eau de vie   1:1? 
• Is eau de vie eigenlijk hetzelfde also brandewijn?

@robbert er is best wel wat te leren van YouTube, zoals jouw videos.

@robbert dank voor je antwoord, eiwit nog niet geprobeerd, wel magere melk voor de likeuren, werkt magere melk ook op cider stookwijn?

@robbert dank!

@robbert bedankt voor de reactie deze gaat op de harde schijf mocht het nodig zijn, is puur natuur wat mij aantrekt 
Rummy

@robbert welke verhouding gebruikt je voor de stookwijn, ik gebruik vaak voor een basis alcohol 5 kg mout(van de molen uit Vlaardingen), 2 kg tarwe en 0,5 kg rogge( geen maïs) en dat dan voor 25l stookwijn. komt dat overeen …   Lees verder»

@robbert wat doet het fijn stro of rijst hulzen?

@robbert prachtig toch Robert, dat is echt hergebruik. overigens blij voor je  dat je weer met een projectje bezig bent 👍

@robbert dit is zo fasinerend om te lezen dat ik zelfs helemaal mijn distilaat vergat en het liep over. 🤣

@robbert hoe bepaal je wat je gebruikt om de Ph te doen stijgen ? en voor een zuurbuffer hoe weet je of het zo zuur gaat worden ?

@robbert supper interesant te lezen wat je deelt hier. Mijn doel is om korenwijn en roggewijn op langer termijn te maken.  Ik las dat korenwijn minimal 51% van moutwijn is gemaakt. Betekend dat de overige 49% gemaakt is van een…   Lees verder»

@robbert wat gebruik jij om de zuurtegraad te beheersen , en hoe verhoudt zich dit tegenover de meer traditionele aanpak met wilde vegisting en zonder sturing, bij pruimen kan het toch niet anders dan dat dit zeer zuur wordt

@robbert de beste peren voor eau de vie zijn nog steeds de poire williams. Qua smaakprofiel kan geen enkele peer hier aan tippen.

@robbert ,
dankjewel voor je tips. ik gebruik nu onderstaand gist. welk gist zou je adviseren? 
 IMG_4535.jpeg

@murmillo ja de reden dat it het vraag; @Robbert heeft een video gemaakt om 90% alc ABV door the hals me gaas te omwikkelen en nat the sproeien. Ik krijg zonder toeren bij de 2e distilaat 92 tot 94%abv. Heeft…   Lees verder»

@robbert is dat een gietijzere kachel of iets dergeljks waar je de mout mee rook?