Robbert

@ndre je hoeft voor franse mais niet naar Frankrijk .  De meeste consumptie maïs komt uit Frankrijk . ( Nederlandse mais is meest geen consumptie mais ) Je kunt Vragen bij ambachtelijke molens die voor bakkers of destileerderije draaien . …   Read more»

Hier een manier om een solide sourmash te maken die ook op eiken kan voor een solide sour mash bourbon whiskey. (De hoeveelheid gebruikte suiker kan aangepast met meer of minder hierbij veranderd niet alleen hoeveelheid alcohol maar ook zachter…   Read more»

@malinowsky je moet ten alle tijden voor smaakarme alcohol 2 x overhalen. Ook het optijd verwijderen van voor en naloop is belangrijk . Wanneer je een brug temperatuur aanhoud van rond 78,3 graden en je kunt ook de temperatuur goed…   Read more»

@malinowsky wat voor alcohol heb je gebruikt ?  Waaruit en hoe overgehaald. 
Zeepachtig zou iets van vetzuren / carbonzuren. kunnen zijn .

@bewust ik heb ook een paar boilers met verschillende mogelijke aansluitingen en opzet stukken waardoor ik ook een soortgelijke opstelling als charantaise kan maken .. ik heb diverse mee gewerkt en onder ogen gehad dan is snel duidelijk hoe je…   Read more»

@bewust het eerste destilaat  ( brouille , ook wel low wine genoemd ) gaat na opvang in de  bon chauffe waar het voorverwarmt door damp dat door buisje gaat daarna gaat jet  terug gaat naar primaire ketel waar nieuwe wijn…   Read more»

@bewust klopt de lowwine wordt terug gevoerd naar Primaire ketel en opnieuw gestookt . Ik hen het al eens eerder uitgelegd in ander topic . Quote : Wanneer je Armagnac of cognac op charantaise of Armagnac still stookt ( bij…   Read more»

@bewust ik ben ook niet zo liefhebber van dat moonshine kneierij . 
Hoewel ik als voorbeeld binnenkort wel kom wat foto of filmpje met hoe dat moonshine uit sourmash gedaan wordt .  🤔
 

@bewust ah dis je stookt nog eens over de low wine . Wordt inderdaad wel meer gedaan . 

@bewust . Amerikaanse moonshiners  manier van thumper gebruik alleen ? 
Of gebruik je ook het ding in andere functies ? 
 

@bewust  met verse kruiden is overhalen via een mand voldoende om een goede gin  te maken.
Wat heb je in het ” thumpertje ” ?

@moonshiner79 in een maceraat los je stoffen op in alcohol  , in een warme damp onttrek je stoffen op vluchtigheid .  Bij vooraf macereren krijg je dus ook andere smaken mee en ook meer zuren die aan alcohol blijven hangen…   Read more»

@wp-wipriziggo-nl welkom op dit forum . De ouder wetse snelkookpan ketel is altijd een goed begin en zeker handig om wat  vaardigheden te krijgen .
 
 

@zoekzoekie welkom op het forum. Er zijn verschillende ketels alle met eigen karakter . Wanneer je specifiek voor whiskey wil gaan kun je het beste een koperen whiskey ketel of potstill aanschaffen . Een T500 ook met de Alambiek is…   Read more»

@lambik zolang vlam uitgaat is er gisting. .het kan even stagneren . Als je suiker water gist en gistvoeding hebt gebruikt dan is inderdaad een sg van 1000 of lager het eindstation .

@ndre conus blijft ook prima afsluiten . En conus is evenals de cup van  rvs 316.  De kogeltjes van staal. Dus dit is beter materiaal .

@ndre ik heb ontluchters met kogeltje en met conus  . 
Werken beide goed. .

@lambik die oplossing om een vat dicht te krijgen is een alom ingeburgerd oude manier . Ik heb het ook al eerder beschreven .. Wat betreft de plasic zwanen halsjes die gebruik ik allang niet meer . Maar rvs afsluitertjes…   Read more»