Robbert

@odevie  nee ik ga van mout / graan uit voor whiskey als ik die zelf maak  . Niet van een ander gist .
Er zijn diverse mogelijkheden betreft gist. 
Wat is jou basis ? Welk mout / graan ga je gebruiken ? 
 

@notna bij groot temperatuur verschil is kans dat mineralen neerslaan en dat je een waas krijgt in de drank .

@rumo met kaasdoek filter je inderdaard niet de fijnste resten uit als ook kool maar wel nog veel andere zwevende delen die door roeren nog aanwezig zijn . De koolstof resten die inketel komen zullen bij een goed werkende Ketel…   Read more»

@ericshine als de alcohol cristal helder is en niet de blauw groene zweem heeft is er niets aan de hand . Vermoedelijk zullen oxyde zouten de verkleuring geven  aan de restanten Wanneer het koper mooi blank is hoef je niet…   Read more»

@ppeterke gist maakt noet alleen alcohol en co2 maar tijdens omzetten komen worden ook zuren gevormd / uitgestoten

@ppeterke het maïschen hier is voor alcohol  dus  is omzetten van het zetmeel naar vergistbate suikers en minder om ook estervormong te stimuleren . Dan kun je volstaan met het 1 stap 67 graden  7,8 kg is Max te gebruiken  in…   Read more»

@stookje kooksteentjes onderin en giet alles door een kaasdoek .
Zet de alquitara op een sudderplaatje ! 
Met beleid Stoken moet het goedkomen.

@stookje als je de stookwijn door een kaasdoek of soortgelijk in de stookketel giet zou je het normaliter kunnen afstoken . Ik weet niet wat voor kwaliteit ketel je hebt maar als het een snel aanbrandend ding is kun je…   Read more»

@stookje  oh ik begrijp het. Het is zo een hobby gist pakketje  .maar  wanneer je een gewoon smaak neutraler  gist en standaard beslag maakt zijn turbo clear en actief kool overbodig .   Een standaard beslag kun je ook meteen zodra…   Read more»

@stookje als er n9g levend gist is mag je nooit zuurstof erin roeren. Dan gaat gist over op deling , azijnzuur produceren en ook een beetje co2 weer . Co2 raak je kwijt door de stookwijn niet te koud te…   Read more»

Als er een bui is geweest is de fijnstof uit de lucht. De 2e bui geeft prachtig regenwater.   ,( De laatste dagen zitten we dus goed ,)  en ook wel water is bruikbaar.  Let wel op dat het water wat…   Read more»

@mccorner  er zijn diverse opties.  Je heb 600 gr mout  dus daar kan 5 , 4 kilo gerst of tarwe op .  Of mengsel van beide . Gist je op de graan zit je op totaal ongeveer 25 liter  (In…   Read more»

@bramh Let wel op met een parrot dat je in jou finale overhaal geen goede scheiding voorloop en naloop kunt maken omdat de vloeistof in parrot mengt c.q . Uitstoom achter loopt .
Leuke catchet maar niet praktisch !

@wjm welkom en veel plezier op dit forum .  Er zullen vast velen zijn die je  ook wat kunnen opweg helpen .Mouten ,maischen en whiskey maken zijn van vroeger al de basis vaardigheden voor de beginnende thuisdestileerder . Hoeveel mout…   Read more»

@eenbergeric zomaar een paar . ongelijkheden:  munt , anijs , honing , veenbes , eucalyptus,  mirre , Curaçao schil , roos blad .

Raar
 8757594447_f3a4ac767e_b.jpg

Gebruik bij moonshiners
 Screenshot_20210730-0909182.png

@bramh klaringsmiddel en actief kool gebruik je voor correctie’s en nacorrecties !!!  bij een goede stookwijn / wash  van goede grondstoffen en gebruik van een goed werkende stookketel zijn actief kool en klaringsmiddel  niet nodig !  Een goede ketel en…   Read more»