-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" – 5 maanden geleden
Enkele Redenen van maischen op diverse temperaturen : 41-45 gr : ferulazuur , beta glucanase ruststadium. (Bij granen als haver en en vooral rogge van belang omdat er meer gomstoffen zijn die hier afbreken.)beta-glucaan! (Hierdoor ook vorming van bepaalde aroma’s… Lees verder»
