Robbert

@harryd1969 top harry! Zo wil ik graag als opzetter het graag ook arangeren.

Ik wil graag ook nog een aanvulling doen. Eerder zijn er goede opties geboden maar is er stevig verzet geboden door mensen die nu dit bagatelliseren. Wanneer dit vanuit het forum doorgang mag vinden is het wel zo eerlijk dat…   Meer lezen»

17 dagen verder en net geproefd, eigenlijk was ik meer aan het plannen voor de volgende poging en Robbert wat lastig aan het vallen. Maar soms is het bijsturen van pogingen beter op basis van de voorgaande versies.    De…   Meer lezen»

@rumo nice! Ik ken wel m41 gist die knalt je vat uit. M44 dus ook.
Cl23 is duur geworden. Ik wil die fementis FD3 nog eens proberen. 

@gerard01 het wordt niet echt een whisky, de drank blijft hol van smaak en je merkt het verschil zeker op. 100 gram is inderdaad een hele hoop chips voor 750 ml, vanuit een leverancier van de chips   Geadviseerde hoeveelheid…   Meer lezen»

Iets later dan gepland maar vandaag appelsap in de keg. Deze keer zal het vergisten in de keg gebeuren, dezelfde werkwijze als Jan heeft beschreven. 
Cl23
Appelsap en beetje suiker.
 
 
 20240212_154508.jpg

@mccorner ik heb het met m’n bourbon donderdag gehad, geen verbrandde lucht aan het destillaat maar wel op de bodem te zien.   Als we de oude jenevermakers moeten geloven was het ontbrekende stuk water toevoegen zodat het vloeibaarder wordt….   Meer lezen»

Het ligt er even aan hoever je al in het proces bent qua ontwikkeling van een recept, ik maak deze opmerking even omdat je voorstelt rode wijn als voorbehandeling te doen. De meeste spiced rums zijn een combinatie van kruiden…   Meer lezen»

Welkom!

Misschien is er een reden dat ik ze niet samen heb gezien… Grijze massa stopt soms toch te makkelijk heen over dingen.   Waar de gist hoeveelheid die nodig is niet lineair verloopt aan het te brouwen volume, zal de…   Meer lezen»

Dus nog een studie gevonden (wel deels mislukt) maar die bevestigd wel wat ik gelezen had over de samenstelling van wilde gagel, deze plant bevat een drietal componenten wat van een matige tot sterk antibacteriële werking hebben, waarbij de limoneen…   Meer lezen»

Na wat verder zoeken op vieze woorden zoals belasting komt er toch vaker de vermelding naar voren dat gruit, gedurende een bepaalde periode, het een giststarter uit graan is.   De etymologische herkomst in sommige bronnen wijst naar oud Duitse,…   Meer lezen»

Ik zie net in een vertaling van James Cook dat delen van een pijnboom gebruikt werden om van dik moutsap en suiker bier te maken…