Robbert

@robbert okeey dan zit ik daarmee goed, gisteren was de Ph 4.8

@robbert  bij koud roken komt de temperatuur niet boven de 25 graden en is ook niet bedoeld om te garen maar te conserveren. Je gebruik het vuur dus niet als warmte bron maar alleen om het roken aan de gang…   Read more»

@robbert Bedankt voor de tip Robbert! Zal het proberen met de honing. Gelukkig heb ik nog genoeg honing van mijn eigen bijen op voorraad. Was van plan om binnenkort mede te maken.
mvg,
Paul

@robbert ja ik heb hem op je filmpje van whisky maischen gezien.  Ik zou hem na willen maken van een 60L olie-drum. Weet alleen nog niet precies hoe ik de lucht toevoer en afvoer ga verzinnen, maar ik zal nog…   Read more»

@robbert ah. Natuurlijk. Niet zo slim van me.  Het klopt dat het vrij vochtig bleef in de bbq…   Beter het deksel open houden dan.  Ik denk wel dat het dan moeilijker is om de temperatuur laag te houden?  Bij mijn…   Read more»

@robbert oke. niet t antwoord wat ik wilde horen, maar de ketel zit nog in de verpakking. wellicht kan ik nog terug.  Je noemt er een aantal… ik heb dus 1x per jaar 30-40 kg pruimen en verder wil ik…   Read more»

@robbert Dag Robbert, dank voor je bericht. Ik heb nu idd ook gebruik gemaakt van de enzymen. Ik heb wel nog een vraag aan je: ik had André (ook op dit forum) langs en hij gaf aan dat mijn ketel:…   Read more»

@robbert  Dus als ik nu nog een keer met alleen water ga “stomen”, en daarna een normale stook ga doen, zal alles wel loslopen?  Ik heb me dus drukker gemaakt dan nodig, thnx! 🙂

@robbert 
hoog zeer? Hoog vuur?
of te hoge zuur waarden 
 
heb idd veel baking soda gebruikt

@robbert 
die blauwe waas heb ik ook in 1 van slivovitsj stooksels 
kun je dat wegfilteren met een keukenpapier…of kan ik beter het onkruid er mee spuiten

@robbert Dank u voor de uitleg. Is het een voordeel om de alcohol met water te verdunnen tot 40 graden en deze een paar dagen te laten staan en dan de 2de stook doen? Ik zou dan denken dat de…   Read more»

@robbert  Het was voor mij de eerste keer dat ik met dit product werkte dus verder niet heel erg bij stil gestaan. Vond het idd wel erg aan de hoge kant.Nog meer water bijvoegen ging niet echt want het vat…   Read more»

@robbert 
moet er misschien nog wel bij zeggen dat ik niet zeker meer weet bij welke temperatuur ik de SG gemeten heb.Zou kunnen dat het nog wel aardig aan de warme kant was wat ook een vertekend beeld geeft natuurlijk.
 

@robbert de temperatuur heb ik zo laag mogelijk gehouden. Het liep op gedurende de 4 uur van 30 tot 40 graden. Bij de groenmout was de mout niet eens droog na het roken en heb ik op een ventilator alles…   Read more»

@robbert ah oke. Dan ga ik daarmee oefenen.  Ik heb nu 2 keer 20L gemaisht staan met gert wat ik op de bbq gerookt heb. Ik had rookturf gekocht. Dat laten smeulen en ongeveer 2kg gerste mout op het rooster…   Read more»

@robbert 
please elaborate?

@robbert Zal ik doen. Ik denk dat ik in het vervolg in de keuken ga stoken dan, daar heb ik ook alles bij de hand en daar bevind ik me in het weekend heel vaak, als hobbykok 🙂

@robbert 
Yep, thx !

@robbert Oh, dat is toch riskanter dan ik dacht. Ik ga niet pas na twee uur kijken, maar 2 x per uur. Is 4 x per uur dan voldoende? Waar hebben jullie hem dan staan, als ik vragen mag? En…   Read more»

@robbert Begrijp ik hieruit dat je de gist er op doet, 15 min laat hydrateren , daarna rustig doorheen roert. 24 open laat vergisten (dus nog niet afsluiten) en dan pas afsluit en 21 dagen uit laat gisten? Ik sla…   Read more»