RuMo

@moonshineaandelek met 10% naar 30% bedoel ik dat je na vergisten bijv. 10% heb en dat dan disteleer en dan een drank heb van 30%. Of te wel 3 keer meer alcohol en 3 keer minder volume. Ik zou bij…   Read more»

@moonshineaandelek, mijn ervaring is dat als je de pulp mee stook de opbrengst altijd lager is. Je kan 3 dingen doen : 1 Fruit uitpersen dan vergisten en stoken. 2 Pulp vergisten dan filteren en stoken. 3 Pulp vergisten en…   Read more»

@murmillo dat is zeker aan te raden. Ik heb ook weer 5 liter die staat te rijpen. Ik had een beetje spijt dat ik de vorige lading te snel had opgedronken, want de laatste druppel gaan steeds beter smaken.

@murmillo. Ja, dat zou ik eens kunnen proberen, de rum aanlengen met kokoswater ofzo. En veel suiker want het moet natuurlijk wel zoet zijn 😛

@odevie, je kan als de pulp weer is afgekoeld na het koken met een refractometer meten. Dan heb je aan drie druppeltjes genoeg.
Of gewoon vergisten en stoken en kijken wat het wordt 😆 

Het eerst experimentjes om Malibu te maken was geen succes. Ik had 1,5 liter rum 43% en 200 gr kokosschaafsel en 200 ml kokos olie gebruikt. Dit heb ik 1 week laten macereren. De olie was met de mint olie…   Read more»

@moonshineaandelek , ik kan je niet hellemaal volgen met 28 liter, 20-25% , 35% en vooral de 1200. Ook weet ik niet wat jou verwachtingen zijn. Maar als je een volume maat neem en daarvan de SG meet en na…   Read more»

@alchemist, de kafjes zouden het juist grof/ luchtig moeten maken, zodat het spoelwater er makkelijker door kan lopen. Daarom gebruik ik ook wel rijsthulzen.

@robbert en daarom zijn jouw filmpjes juist zo belangrijk, wie gaat het anders overdragen aan het nageslacht. Door al die info op het internet over suiker vergisting en moderne technieken raken de traditionele recepten en technieken helemaal onder gesneeuwd. Ik…   Read more»

@kevin, een beetje stof vind ik niet zo erg maar een lamme arm wel 😆 
 
 Schroeftolschroten.jpg

@kevin, een beetje stof vind ik niet zo erg maar een lamme arm wel 😆 
 
 Schroeftolschroten.jpg

@alchemist ja, ik bevochtig het mout eerst met een plantespuit. En zoals in het artikel geschreven de kafjes blijven meer heel en het stoft minder.

@alchemist, zo’n curver bak had ik ook maar als je denk dat er wel genoeg bubbels in zitten kan je de bak ook koel zetten(buiten bijv.).

@alchemist of de zuursmaak er in komt weet ik niet maar dat de smaak nog verandert is een ding wat zeker is. Ze zouden bijna moeten verbieden om een jonge drank te drinken 😉 Ik denk wel dat mijn zure…   Read more»

@shelby197888, 20 graden is een mooi uitgangspunt.

@shelby197888 als de uitstroom te warm is regel je de vermogensregelaar wat naar beneden. Dan duurt het alleen wat langer maar dat kan de kwaliteit wel weer ten goede komen.

@shelby197888, bij mijn grote ketel sluit ik de koeler ook op de waterkraan aan. Maar ik verspil niets want het water wordt goed gebruikt 😉 en er komt ook maar een minimaal straaltje uit(hoeveel liter weet ik niet). Maar het…   Read more»

@born-free-hans welkom. Rum is ook een van mijn vele favorieten. Dat is vooral gekomen toen er via dit forum melasse verhandelt werd. Er is op dit forum ook al heel veel geschreven over rum en dat lezen is een goede…   Read more»

@dis-stiller welkom. Brouwen en stoken lijkt op elkaar maar is niet het zelfde. Maar je ben al aardig op weg met je materiaal, nu alleen nog wat geduld 😉