RuMo

@alchemist, SG meten in melasse kan een iets vertekend beeld geven het is nog al dik. De Mangrove Jacks us west coast yeast M44 had niet mijn keuze voor een rum geweest, ik vindt hem heel neutraal(en heel langzaam) dus…   Read more»

@patbolk. Zoveel lekkers, maar probeer goed en niet veel, rustig aan.
Giststarter of gist kweken? Dat gist kweken vindt ik geweldig, je heb er gelijk een paar huisdieren bij 😀 

@hilly, O stond dat niet in het regelement van de challenge, dat je als moest delen?

@hilly, kan ik mij wel iets bij voorstellen, likeur is volgens mij om en na bij 200 gr. suiker per liter(min. 100gr.). Maar de dropshot kom ook in de buurt van een homeopathisch medicijn.

@hilly, als ik eerlijk ben val de dropshot niet in de categorie kruidenbitter, is vrij zoet en nog veel meer 🤔 🤔

Maar wil je het winnende recept ook nog delen?

@patbolk, daar ga je spijt van krijgen    2 is te weinig 😀

@alchemist hellemaal mee eens. Ik zelf gebruik droog 70 gr. en nat 168 gr. bakkersgist(bij 25l). Bij de giststarter wil ik wel eens DAP gebruiken maar als het eenmaal bij de mout gaat heb je geen andere voeding meer nodig.

@hilly
Gefeliciteerd Harry1969,
ik weet zeker dat je het niet cadeau heb gekregen, je had een behoorlijke concurrentie.

@maarten-murre welkom mannen. Wat je ook doe maak niet uit maar gooi het niet weg. Laat het een half jaartje staan en als je er aan stoor filter het dan voor het drinken, want het kan weer terug komen.

Welkom op het forum, goed dat je nu ook legaal kan mee lezen 😎 Maak het je in het begin niet te lastig. Begin eens met een suiker stookwijn of een paar pakken wijn.

@jeffrey_b, verwacht niet dat het de eerste keer gelijk perfect gaat, het kan altijd beter. 5.4% is niet slecht dat zijn de commerciële ciders ook vaak. Mijn ervaring met de Mangrove Jack M02 gist is dat het juist fruitig ruikt….   Read more»

@haak dat is ook een van de plannen ik dacht aan siroop of diksap.

@baukrrhh ik ben tot nu toe zeer te vrede over de MJ M02, maar ik heb het eind resultaat nog niet geproefd (alleen tussen door).

@haak dat was precies de smaak, het paste niet bij elkaar.

@baukrrhh ik was niet zo te vrede over de bakkersgist, gaf een hoop drap op de bodem van het flesje en een vrij neutrale smaak. We zullen het je broertje maar niet kwalijk nemen dat hij iets wil wat op…   Read more»

@stookforum, ik heb gehoord dat de vrouwtjes in Deventer er gek op zijn(vlierbloesem siroop in de cider) en ik wil ze hier ook tevreden stellen. Maar eerst eens kijken of het bottelen met de siroop goed uitpakt.

@baukrrhh, ik wilde ook eens een wat zoetere cider maken, maar dat verwarmen van de flessen zag ik niet zitten lijk mij moeilijk en gevaarlijk. Ik had een paar van die kleine stickjes die je voor de koffie gebruikt, en…   Read more»