RuMo

@jeffrey_b, verwacht niet dat het de eerste keer gelijk perfect gaat, het kan altijd beter. 5.4% is niet slecht dat zijn de commerciële ciders ook vaak. Mijn ervaring met de Mangrove Jack M02 gist is dat het juist fruitig ruikt….   Read more»

@haak dat is ook een van de plannen ik dacht aan siroop of diksap.

@baukrrhh ik ben tot nu toe zeer te vrede over de MJ M02, maar ik heb het eind resultaat nog niet geproefd (alleen tussen door).

@haak dat was precies de smaak, het paste niet bij elkaar.

@baukrrhh ik was niet zo te vrede over de bakkersgist, gaf een hoop drap op de bodem van het flesje en een vrij neutrale smaak. We zullen het je broertje maar niet kwalijk nemen dat hij iets wil wat op…   Read more»

@stookforum, ik heb gehoord dat de vrouwtjes in Deventer er gek op zijn(vlierbloesem siroop in de cider) en ik wil ze hier ook tevreden stellen. Maar eerst eens kijken of het bottelen met de siroop goed uitpakt.

@baukrrhh, ik wilde ook eens een wat zoetere cider maken, maar dat verwarmen van de flessen zag ik niet zitten lijk mij moeilijk en gevaarlijk. Ik had een paar van die kleine stickjes die je voor de koffie gebruikt, en…   Read more»

@uridium, allemaal heel leuk maar wanneer begin je eens met een drankje helemaal van je zelf. Je kan het zelf zoveel maal beter. Begin met een stookwijn te maken en dan distilleren en maak er een lekker drankje van. Met…   Read more»

@uridium, leuk dat het allemaal zo goed lukt. Maar loop niet te hard van stapel, neem kleine stapjes. Maak eerst 1 drank goed en ga dan verder. 2 weken is nog niet zo lang je zal merken dat het heel…   Read more»

@jeffrey_b, een vino is een leuke tool maar niet meer dan dat, de begin en eind SG meten en dan uitrekenen wat de alcohol percentage is is beter. Hoe het ruikt slecht of goed kan niemand van af hier goed…   Read more»

@sjefman 😲 Zo, wat een zelfbeheersing om 1 jaar te wachten. Dat lukt mij alleen als ik een groot aantal flessen maak 50 X 0.45l per keer. Met de eerst lading waar ik dit seizoen mee ben begonnen zeker niet,…   Read more»

Mijn eerste idee is ook het optrekken van de kool. Wat voor soort kool is er gebruikt en is de kool goed gespoeld? En is dit alleen met rogge?

@jeffrey_b allereerst welkom en als tweede met een alcoholmeter kan je in een stookwijn geen alcohol meten. En wat is jou stappen plan want alleen met een gist merk en het aantal dagen kan ik er niet zoveel zinnigs over…   Read more»

@profiteur, ik zelf gebruik 8 liter dunder voor 27 liter stookwijn(mee vergisting). Ik stook een keer of 4 achter elkaar en dan vernieuw ik de dunder iedere keer. De dunder wordt dus keer op keer mee genomen. Na het stoken…   Read more»

@pruttel, het weer opnieuw gebruiken wat in de gistemmer achter blijft voor gist voeding wordt wel vaker gedaan, je kan dan de gist drap koken en steriliseren. Wat door bierbrouwers ook wel wordt gedaan is een kleine hoeveelheid gebruikte gist…   Read more»

@haak ik sluit mij bij Jaapjanjoost aan(is dit wel 1 persoon), ik zou geen enkele behoeft hebben om een drap wat bestaat uit rottende gist lijken die door hun eigen uitwerpselen zijn overleden als basis voor een drankje te gebruiken….   Read more»

@haak, het belangrijkste is dat je zo snel mogelijk weer een nieuwe emmer maak.