RuMo

Ik heb maar weer een emmertje  gevuld, 24 liter appelsap Lidl 3 liter diksap  AH Mo2 gist  Jan SG was 1074 dus ik denk dat dat ongeveer 10% wordt.  Ik heb ook nog 0,5 liter Vlierbloesem siroop bij de AH…   Read more»

@stephan, de spontane gist die ik gebruikte was ontstaan in de jerrycan, deze stonden namelijk bol. Ik heb toen een klein beetje melasse genomen en dat met water en meel opgekweekt. Ik heb toen het zelfde recept gebruikt als met…   Read more»

@patbolk voor het gist kweken kan je  eens in het topic “zelf gist maken “kijken.

@thekid, je zou kunnen proberen om een paar keer zo’n stook te doen met de wijn. En dan bijna alle alcohol er uit stoken dan de opbrengst van deze bij elkaar doen en dit nog een keer stoken. Bij deze…   Read more»

@haak, neutraal neee, zonde(of een zonde), maar een calvados 👍 👍

@sjef, het is een gestookte stookwijn, dus een distillaat 😀 😀 Het is wel een back to simpel recept…. maar dat kan ook lekker zijn HAHAHA

@haak 😯 😲 😲 Dat is meer dan genoeg voor het  weekend(en het is zondag).

@haak een tip: begin alvast met het nieuwe ritueel voor het opdrinken van de eerst emmer 😆

@robbert. Oké dan noem ik het vanaf nu gewoon Absinthe in plaats van Absint 😉

@haak, goed idee de MJ M02, maar de SafCider kan ook.

@stookforum, ja hop ook een goed idee. Zet het op mijn lijstje.

Ik heb de vandaag de Absint gemaakt. Was eigenlijk hellemaal niet zoveel werk als ik dacht, vooral als Hilly de kruiden regelt. Hij smaakt zo puur wel wat bitter, maar het is ook niet de bedoeling om hem zo te…   Read more»

@haak, dat gaat wel lukken. Welke gist ga je gebruiken?

@lukas64 welkom. Ik heb die weg ook zo ongeveer bewandeld. Maar je heb dus al heel wat ervaring, deel dat met ons.

@marcel1966, ik weet niet hellemaal wat je bedoel, maar het inverteren doe je in een paar liter water en dan is de verhouding citroenzuur heel hoog. Daarna voeg je water toe en dan bepaal je de ph(net voor of tijdens…   Read more»

@marcel1966, 10 minuten is te kort om de suiker te inverteren, 20 minuten is krap aan en 40 minuten is voor de zekerheid.

@psycat het inverteren van de suiker is zeker een goed idee. Alleen is 10 minuten wel wat kort. In het begin hield ik  20 minuten  tegen de kook aan maar tegenwoordig 40 minuten.

@sjefman, ziet er goed uit. Maar ik wacht wel tot dat je het geprobeerd heb, ben nog niet helemaal van mijn laatste experiment bekomen 😜