RuMo

@hilly ben ik weer te laat 😪 die Alchemist is ook zo snel.

@hilly, de enzymen doe hun werk bij een bepaalde temperatuur(in een bepaalde tijd) ze moeten dan wel de ingrediënten hebben die ze moeten verwerken. 
Ja, alles moet dus samen eventueel in kleine porties. 

@whitey allereerst welkom. Ik weet niet wat er bij jou is misgegaan maar op de titel van het topic terug te komen “houdbaarheid stookwijn” , een stookwijn die “klaar” is kun je het beste zo snel mogelijk stoken. Als je…   Read more»

@baukrrhh, ik ken het probleem, ik ben ook opzoek naar kratjes voor de 0.45l Grolsch flesjes. Ik koop de trippel van Grolsch altijd los. Maar nu gebruik ik de flesjes voor mijn cider want daar zijn ze perfect voor. Ik…   Read more»

@robbert dat bedoel ik. Als je al het voorgaande wat jij geschreven heb  in acht neem, en ik hoop dat wij thuis distillateurs dat doen is er niet aan de hand. Maar die vragen over methanol blijven terug komen.

@ron-de-zwijger welkom. Je heb wel de tijd genomen voor dat je uit de kast bent gekomen als stoker 😀 Maar wees niet bang je kan hier op het forum als vragen(over stoken)

@bertil welkom. Lekker kort en krachtig. Altijd fijn om een expert in ons midden te hebben, ik hoop dat je ons nog veel kan leren, want ik neem aan dat jij als expert al vele jaren ervaring heb.

@robbert. Ja, maar laboratorium testen hier op het forum hebben aangetoond dat dat heel heel heel weinig is. Dus op de manier zoals Robbert aangeeft kant je liters van deze drank drinken voordat je teveel methyl binnen krijgt, maar de…   Read more»

@stephan, ik maak geen ruitenwisservloeistof, ik gooi alleen mijn voorloop in het reservoir.

@josiprakija, dat is een goede strategie, maar malen, koken en dan persen kan ook.

@harryd1969, ik mis de melasse in je recept, je noem het eerst wel maar daarna kom ik het niet meer tegen. De bruine suiker bedoel je dan rietsuiker of bruine kristalsuiker? Ik denk dat 250 gram honing op 20 liter…   Read more»

@hilly, mijn melasse vergisting komt meestal langzaam op gang(2 dagen) daarna gaat het een dag of 3 hard tekeer en dan nog eens 2 weken rustig. Ik trek voor het vergisten 3 weken uit en dan nog 1 week klaren.

@alchemist, met yoghurt gaat het nog makkelijker, daar zit al een behoorlijke levende cultuur in. Gewoon langzaam opkweken.

@alchemist, het opkweken van je gist wel zal lukken, ik heb gemerkt dat dat heel simpel gaat met yoghurt. Vroeger bewaarde ik altijd wat van deze gist in de koelkast, maar het is zo makkelijk en snel op te kweken…   Read more»