RuMo

@pasjakroet welkom, ik hoop dat je als fervent Schotse whisky liefhebber niet teleurgesteld wordt door je eigen drankje 😀, vooral het mengen van een essence geeft een andere smaak. Die 96% recepten zijn in opkomst gekomen toen er tankauto’s met…   Lees meer»

@sjonnie welkom, leuk zoveel vrijetijd in eens ik heb dat zelf gelukkig nog niet mee hoeven maken. Een chinees keteltje is heus geen vloeken hoor. Ik heb er ook wel eens 1 besteld, en daar was volgens mij een dikke…   Lees meer»

@catnip, ik heb hier wel ervaring mee. Soms doe ik 4 stripruns bij elkaar die om de beurt gemaakt zijn. De eerste is dan 3 tot 4 maanden oud. Maar echt een vergelijking kan ik zo niet maken, daarom ben…   Lees meer»

Ik stook met een ketel van 25 liter en een verwarmingselement van 2000W. Deze gaat alleen bij het voorverwarmen vol aan en daarna terug na 40 tot 70 %. Aan je vermogen zal het dus niet leggen. Zoals je weet…   Lees meer»

@catnip klopt, bij de eerste stookwijn staat niet hoeveel liters. Maar als je dan 10% haal ben je niet alleen goed bezig maar heel goed bezig 😉  Het valt niet altijd mee om als amateurtje een wetenschappelijke analyse te maken…   Lees meer»

@bobmeister, als je stookwijn uit gegist is kan je het beter niet te lang bewaren, dus zo snel mogelijk stoken. Maar  als het eenmaal gestookt is kan je het langer bewaren. Er wordt wel beweerd dat een rijping tussen 2…   Lees meer»

@lekker. Wat heb jij geen vergunning dan?
 
😆

@bobmeister, als je met 5kg mout op 20 liter stookwijn 10% kan halen ben je goed bezig. Je kan dit stoken. En daarna nog eens een stookwijn maak met 5kg mout en de 2 opbrengsten bij elkaar doen en dit…   Lees meer»

@equinox, als je de opbrengst van de striprun weer terug gooi in je ketel en daar zit de oude stookwijn nog in dan ben je niets opgeschoten. Als je dit leuk vindt kun je dit eindeloos herhalen 😆 Het is…   Lees meer»

@munckerik, ik heb mijn dobber er even bij gepakt en je heb gelijk. Hij zal hem toch niet op zijn kop er in gedaan hebben 😆

@haak. Voor dat varkensvoer moet je soms wel minimaal 100kg afnemen, dan heb je de eerst weken wel genoeg voorraad 😆

@munckerik. Ik denk dat dit zo’n hydrometer is met 3 schalen. Als je die in het begin in je stookwijn laat zakken zal deze bijvoorbeeld SG 1076 aangeven, als je dan op de andere schaalverdeling kijkt staat daar dat het…   Lees meer»

@haak. Ja, iets overdreven maar het was uit een bio winkel. Die zakken van 25kg die ze voor veevoer gebruiken zijn een stuk goedkoper.

@walt. Voor mijn rum gebruik ik een stukje rietsuiker, maar de gist kan ook van een appel of druif komen. Gist is overal je moet hem alleen vangen en versterken. Robbert heeft daar een  mooie topic overgeschreven “zelf gist maken”. …   Lees meer»

@haak. Ik heb het zelf aangezoet met suiker tot een SG van 1075, dan zou je stookwijn uit moeten komen op ongeveer 10%.

@haak. Druivensuiker vergist makkelijker dus de smaak zou beter moeten. Maar in de winkel is het wel 10x duurder, en of je dat er aan af proef weet ik niet.

Wat is je SG van je appelsap?

@walt, het is mij 1 keer gelukt om een White Labs(Tennessee) gist te bestellen. Dat was na lang zoeken en op het juiste moment bestellen. Dit heeft mij zo gefrustreerd dat ik vanaf toen veel van mijn gisten zelf ben…   Lees meer»