RuMo

@dumo. Zo werk ik ook de laatste tijd.

Ik zou niet gelijk met allerlei middeltjes beginnen maar zorg eerst dat je basis goed is.  6kg suiker met een thee lepeltje citroenzuur inverteren. In een emmer met water aanvullen tot 25 liter. Als de temperatuur van je stookwijn tussen…   Lees meer»

Mijn gistemmer staat altijd in de woonkamer, en daar is het altijd tussen de 21 en 27 graden(21 als er niemand thuis is en 27 als mijn vrouw thuis is). Dat gebubbel vind ik wel rustgevend. Als je je aan…   Lees meer»

Als je de gistemmer rustig laat staan zal de dode gist naar de bodem zakken. Daarna kan je de emmer van bovenaf leeg scheppen en in je zeef gooien. De dode gist laat je dan achter in de emmer. Daarna…   Lees meer»

@jeert Je kan ook 1 maal stoken daar de vruchten een paar weken  inlaten weken. En dan nog eens stoken met eventueel de vruchten in de ketel. Of de eerst keer de vruchten mee stoken of of of…… Er zijn…   Lees meer»

@jeert Ja dat kan en is zelfs aan te raden. Meestal wordt dit met water gedaan, maar suiker of vruchten of iets anders kan ook. Ik zou om te beginnen bij je 80% alcohol de zelfde hoeveelheid water doen zodat…   Lees meer»

@jeert kijk, nu begin toch ook te watertanden 😋

@kees22 Geweldig Kees 22 maal een 👍

O ja, als je meerdere keren stook zou je een paar keer een eerst stook kunnen doen en de opbrengst van die eerste stoken bij elkaar gooien en daar je “tweede” stook mee doen. En met die tweede stook een…   Lees meer»

@psycat ben ik hellemaal met je eens, kaas maken is leuk, blaand daarbij lijkt mij ook leuk. Maar er zijn daar zoveel ander producten waar je iets lekkers van kan maken, zoals fruit en suikerriet. Ik ben overigens ook wel…   Lees meer»

@jeert Het is terecht dat je je niet te veel zorgen over methanol maak. Maar er zijn nog meer soorten alcohol(Robbert weet ze allemaal uit zijn hoofd 😀) en die zijn niet allemaal even lekker, dat bedoelde ik met andere…   Lees meer»

@stookforum Ik zal het in de gaten houden, dank je.

@sjefman Ik was opzoek naar de Mangrove Jack M02, maar ik bestel nu maar de Fermentis Safcider. 👍

@sjefman Zo, kan je er weer een weekje tegen aan. Welke gist heb je gebruikt? De cidergist is namelijk overal uitverkocht. Ik heb het sap nog in de flessen staan en ben naarstig op zoek naar gist.

@johnny ik heb ook dit setje bij Ali gekocht. Het is redelijk zuiver,  maar door de kleine lettertjes wat lastig af te lezen.  Ik gebruik het als reserve meter, want ik heb mijn grote meter gebroken.

Welkom Jeert, ik ben nog niet gepensioneerd maar als ik dat wel ben zal je mij zeker in Thailand aantreffen. Ik zal dan waarschijnlijk rum van verse rietsuiker stengels maken. Met rietsuiker stengels of een ander product waar veel suiker…   Read more»

@kerkhofj Mooie ketel en leuk die vuurkorf als standaard 😀

@kerkhofj Als je kool toe voeg aan je stookwijn zou dit bepaalde stoffen die je niet in je stookwijn wil hebben absorberen. Met het klaringsmiddel haal je onder anderen de volgezogen kool uit je stookwijn. Dus als je geen klaringsmiddel…   Read more»

Voor whisky heb je altijd mout nodig en het is niet moeilijk hoor. Maar om te leren stoken en het  begrijpen is een suiker stook nog makkelijker(en noem dit daarna wodka).