RuMo

Dag @rumo  Toch nog enkele vragen: 1. Als ik 27 liter stookwijn maak met maar 6 kg suiker, krijg ik dan toch een resultaat van 20%? Zo niet, stel het is 17%, kan ik dan toch na stoken een eindresultaat…   Read more»

@rumo   ¨Ik vind overigens dat gedistilleerd water altijd ”anders” smaak net zoals als kraanwater uit andere delen van het land of verschillende mineraalwaters.¨Sure, maar wat ik bedoelde was dat de gedestilleerde water anders smaakte ten opzichte van de voorgaande keren…   Read more»

@rumo bedankt voor uw antwoord. Mijn antwoord hierboven kan je zien wat mijn bedoeling is. Ik ga eerst zien hoe het allemaal bevalt. En ervaring opdoen. En dan kom ik een ketel bij. Mss en t500 ofzo. Stap voor stap

@rumo met kaasdoek filter je inderdaard niet de fijnste resten uit als ook kool maar wel nog veel andere zwevende delen die door roeren nog aanwezig zijn . De koolstof resten die inketel komen zullen bij een goed werkende Ketel…   Read more»

@rumo
dat maakt niet ligt er meer aan hoe hoog het percentage is wat er door het botje gaat🤪

@rumo @robbert In dit geval was kleur, geur en smaak al snel aanwezig en wanneer ik dat ruik en proef ben ik voorzichtig en haal ik de snippers er uit. Dat soort dingen gaat bij mij op gevoel, juist vanwege…   Read more»

@rumo beetje erg voorzichtig . Jonge drank zal in vorming makkelijker smaak opnemen dan as het langer staat . Dus wanneer je toevoegd en na kortere tijd het verweiderd krijg je mooiere warmere smaak dan wanneer het langer duurt met…   Read more»

@rumo Niet gewogen maar op gevoel gedaan, klein handje op 1,7 ltr.

@rumo, Whisky”s, Wodka’s, Moonshine van welke bron ook en vooral likeuren. Het voordeel is dat ik een goed smaakpallet heb. Waar ik werk maken we ook hele goeie Limoncello, in de keuken maken we 95% alles zelf, van brood tot…   Read more»

@rumo Dank je. Zal om te beginnen de volgende keer minder suiker gebruiken. Ik moet zeggen dat de portie die ik nu heb gemaakt wel heel goed smaakt. Ik heb hem vergeleken met een fles van 96% uit de winkel…   Read more»

@rumo Yep, ik ook met rvs-kraantje. Prima vaatje 👍

@rumo ik heb de suiker gekookt met 10 gram citroenzuur. En toen de wash klaar was de dap erdoorheen gemixt en toen gemeten. Hij was toen 5. Maar ik ga hem zo naar beneden brengen. Kijken wat ie doet. Wordt…   Read more»

@rumo
Ik heb een 30 L alambiek. Ik ben er heel tevreden mee. In de toekomst komt er naar alle waarschijnlijkheid nog wel een alquitara bij van 10 of 15 L. 

@rumo Die kans is ook nog aanwezig, misschien 50/50 blank en op hout, om eens te kijken wat de smaak doet.

@rumo
 
Ik zal inderdaad het bier als basis gebruiken, maar heb dit weekend ook gezien dat er met koji een hele hoop mogelijk is. Ik ben hier ook mee bezig dus ik zie waar het uiteindelijk naartoe gaat! 

@rumo Ik heb niet geproefd, de spent ale rook wel nog zoet en de opbrengst na de ruwstook lijkt niet gigantisch. Over een paar dagen zal ik de laatste overhaal doen en dan weten we meer.   De nieuwe vergisting…   Read more»

@rumo heel slim en erg logisch, dat ik hier nu nooit eerder aan gedacht heb.

@rumo Hmm, ja. Fair comment 😉 Doe ik ook met de eiken snippers, dus waarom niet met de kruiden. Behalve de nootmuskaat poeder dan 🤣

@rumo ik ben wel benieuwd hoe je dat gedaan hebt. Is dat poedervorm / pellets / brokken geweest met een korte of lange contacttijd?

@rumo
 
Hey RuMo, jouw wijsheid doet niet onder voor die van Psycat. Je gebruikt er alleen wat minder woorden voor 😉
thanks 🙏