RuMo

@hilly, ik had het idee dat de smaak wat voller was geworden, maar de precieze smaak van het kleine beetje wat ik een jaar geleden heb geproefd weet ik niet meer. Ik weet trouwens van gisteravond ook ...

@nimrax @robbert , vandaag het Gin recept van Robbert geproefd. Ik had het precies een jaar laten rijpen met de kruiden die @hilly had geregeld. Het wachten lijk lang maar is echt wel nodig en ik ha...

@nimrax @robbert , vandaag het Gin recept van Robbert geproefd. Ik had het precies een jaar laten rijpen met de kruiden die @hilly had geregeld. Het wachten lijk lang maar is echt wel nodig en ik ha...

@bevelander welkom. Hoe de commercieel jenevers gemaakt worden zal je waarschijnlijk nooit hellemaal achter komen dat zullen ze wel geheim houden. Maar jenever in de zoek opdracht hier geeft vele hits...

@alchemist SG van 1062 is heel netjes. Laat eens een fotootje zien van je frituur schep en mandjes in actie.

@geronimo wel knap dat je weet hoe methanol ruik. Hoe heb je de stookwijn gemaakt?

@vloebi welkom. Ik hoop dat je na de cursus wat van je opgedane kennis wil delen.

@ruben124, ik snap de stokers niet die een deel van de drank afkeuren maar dat dan weer wel opnieuw gaan gebruiken. Na het distilleren blijf er bijvoorbeeld water achter in je ketel en wat uit je kete...

@alchemist, in een jeneverstokerij heb ik dat ook eens gezien, de temperatuur ging van hoog naar laag. Dit was voor mij omgekeerd maischen en de juffrouw van de rondleiding kom mij toen niet uitleggen...

@robbert, ik wil de rum niet zoet maken dus ik probeer eerst de koffiebonen. 2 bonen fijn stampen en die in 1 liter rum en dan na 2 dagen filteren is dat een goed plan?

@alchemist wat ben je ook eigenwijs he 🤭 . Laat Robbert het maar niet horen dan krijgen we weer dat verhaal van enkel een pan en een lepel 😆 😆

@odevie, als de ingrediënten juist zijn en de vergisting loopt niet goed dan is meestal de temperatuur de oorzaak.

@robbert, ik heb vandaag de Spiced Rum gestookt. Bij het macaraat kwam de anijs als eerste maar in het geheel rook het geweldig. Het stoken ging goed en de naloop (45 - 40%) smaakte al heel goed. Ik h...

@ruben124 als ik je verhaal goed lees laat jij de gist de temperatuur bepalen, maar dat is niet de bedoeling jij ben in control. Als je stookwijn te koud is gaat je gist in winterslaap en stop hij dus...

@kena1979 misschien is het beter om te infomeren bij de gene die het geschreven heeft naar waar jij verwijs. Dat is waarschijnlijk iemand uit een professionele distilleerderij. Ik maak mij niet druk o...