Stephan

De laatste tijd is meer lezen dan maken geweest hier, beetje wisselvallig met vergaderingen in de avonduren etc. Er staat nu nog 5 liter van 62% hier (75% gerstemout en 25% haver) wat binnenkort het vaatje voor de vierde keer…   Meer lezen»

Franse consumptie mais is uitstekende mais.   Kippen of diervoeder mais is niet aan te bevelen Zoals ook alchemist zegt schimmels en ongedierte kunnen er in zitten .  Opslag van dier voeder mais is ook anders dan consumptie mais . Vochtigheid…   Meer lezen»

@arta380 Het blijft diervoeder mais, de eisen liggen daar een stuk lager dan bij spul bedoeld voor menselijke consumptie. Er zijn op dit forum die beweren dat ze goede resultaten krijgen maar ikzelf zou het niet doen, er is een…   Meer lezen»

@martin74 vaak zijn de maisvlokken al  gestoomd. Je hoeft dan niet volledig voor te koken maar even te verhitten en daarna de temperatuur laten zakken en je mout toevoegen. je rekent vooraf uit wat de hoeveel stort mais en mout …   Meer lezen»

@martin74 de redenen verschillen, meestal heeft het met filteren te maken.    Maar even een stapje terug, want je hebt het ook over koken, ga je met mout werken of wordt het een suikerbeslag?   Met suikerbeslag kun je wat…   Meer lezen»

@alchemist inderdaad het is makkelijk voor beginners en je komt een beetje in de buurt. Met aanvullen  met suiker krijg je meer alcohol volume maar ook smaak verdunnen. Maar vol mout of vol mout en granen brengt vele malen meer…   Meer lezen»

@arta380 Als je op moutextract zoekt in het forum zul je zien dat het vaker wordt aanbevolen, deze versie wordt aanbevolen met suiker en water aan te lengen voordat de gist erbij gaat. Het is prima spul om de verschillende…   Meer lezen»

@arta380 die grauwe laag bestaat uit resten dood gist en nog een deel levend. Daarnaast ook zouten en resten van voeding. Je kunt normaal rest gist wassen en regenereren maar omdat je een moderne gemodificeerde turbo variant hebt gebruikt is…   Meer lezen»

@arta380 bij elke vergisting krijg je oplopen van temperatuur.  Gist produceert niet alleen alcohol en co2 maar ook andere stoffen en daarbij warmte Des te meer  warmte des te meer stress en bijproducten.  Er zijn gisten die zelf de 46…   Meer lezen»

@odevie ik zal erover denken.  moet wel heel goed schoon gemaakt . Ligt achter draai draaibank. Vuil van snijolie en draaispanen Misschien moet hij even  gepolijst

@odevie beetje creativiteit en je kunt zo een ketel wat meer compatibel maken met andere delen waardoor je meer Flexibel wordt.zeker met de vavor .De kolom van T500 is vrij redelijk dus voor hoog percentage bruikbaar.  Met een beetje handigheid…   Meer lezen»

@wolfke Als je de ketel nog niet besteld hebt en je slechts eentje wilt bestellen (voorlopig want er zijn nog wat verzamelaars geboren hier), denk eraan dat je wel gaat balanceren qua hoeveelheden.   De ideale vulgraad van een ketel…   Meer lezen»

@wolfke T500 is voor hoog alcohol voor Maceraat en Mengen en roeren met essences een prima apparaat en je kunt wat dranken met lichte smaken maken met de alembiek . B.v. Een appelbrandewijn en dergelijke. ( maar Calvados is wel…   Meer lezen»

@wolfke Ik zou dan toch een koperen alambiek overwegen, whisky vaart daar het beste bij, brandy, cognac en armagnac meer bij een charantaise, maar is met een alambiek wel te doen.   De 96% alcohol is leuk maar niet zoveel…   Meer lezen»

@wolfke met een 1e overhaal op t500 en daarna op alembiek heb je in eerste overhaal al de smaak omzeep gehaald. De T500 heeft dan al veel smaak stoffen weg geschraapt.

@wolfke de koperen alembic heeft natuurlijk effect maar het is toch een concessie.  
 

Welkom op forum . Ik zie dat je nog aan begin bent en aan inlezen. Er is een grote hoeveelheid informatie hier te vinden. Keuze ketel is inderdaad een van de dingen die belangrijk is voor een goed eind product….   Meer lezen»

@arta380 het gaat erom dat de gisting goed opgang is. Bubbels in waterslot is slecht bijzaak.  Is geen waardevolle info.  Waterslot is slechts een stank afsluiter net als zwanen hals onder wastafel en toiletpot waardoor co2 ontsnapt omdat anders de…   Meer lezen»

@arta380 had je gerst of mout gebruikt Gewone gerts en aardappelen koken geeft geen grote omzetting van zetmeel. Je hebt hierbij alfa en beta enzymen nodig ! Dus mout . Anders is er weinig suikers te vergisten. Er zijn ook…   Meer lezen»