Stephan

@arta380 Welkom Art,    Er zijn een aantal mogelijkheden om whisky te maken, ik ben al blij dat je geen suiker benoemt 😉.    Het gebruik van granen en diastatisch mout (dat laatste zegt iets over enzymen zoals de amylases…   Meer lezen»

Het troebel worden van een limoncello is eigenlijk een goed teken, soms wordt dit ook wel het Ouzo effect genoemd, wanneer je gaat verdunnen worden de opgeloste oliën niet meer oplosbaar en wordt deze troebel. Wanneer dit gebeurd is afhankelijk…   Meer lezen»

@martin74 Vislijm : gebruik 0,1 gram per liter meng dit met wat alcohol of wijn bij 25 graden . voeg dit toe aan de drank door afkoeling vlokt dit en neemt zwevende mee naar beneden . hierna door filter halen…   Meer lezen»

@martin74  wat is fout gegaan is van afstand moeilijk te zien  .  Het kan temperatuur zijn , toegevoegd water , iets in voorbereiding met temperatuur fout.  
Je kunt hetzelfde doen als de wijn producenten dat is klaren met vislijm. 

@rinus55 ik ben ook enorm blij met mn alquitara. Hij voldoet voor heel veel dranken. Ik ben aan het sparen voor de 10l versie.

@mariussenior het kunnen een paar oorzaken zijn .  Naar eerst de vraag heb je whiskey gemaakt en met granen en mout gewerkt of wat dit topic zegt roggebrood.?  En wat voor gist heb je gebruikt?  Heb je met mout en…   Meer lezen»

Prachtig 

@jandeimker de inhoud van dat  zakje gist is volgens fabrikant geschikt voor een bepaald aantal liters.  Het kan dan niet meer dan dat aan.  Je zal dan voor 8 x zoveel beslag ook meer moeten gebruiken.  Nu is het niet…   Meer lezen»

@antonuithethogenoorden we moeten even zien hoe het uit pakt.  
( je bent trouwens ook welkom als je in de buurt bent bij mij thuis )

@kevin het hoeft perse in Friesland te worden gehouden . Maar de lijn amsterdam Almelo. (A1) als zuidlijn is wel prettig als het tot daar of ergens daarboven zou zijn .

@rinus55 dat zijn “exclusieve drankjes ” .
 

Ik zie dat het idee workshop doodbloed door weinig interesse. Ik sta nog steeds open voor geven van een workshop maar dan wel met mensen die  dergelijk iets willen helpen organiseren .  Mogelijke onderwerpen kunnen zijn , absinthe , Likeuren…   Meer lezen»

@rinus55 probleem is alleen de prijs . Je kunt een truffel likeur maken door 40 gr  zwarte of winter truffels , 1/2 kaneel stok , 1 vanilleboon , 12 gram amandelen, 2 gr karwijzaad, 15 gr on gezwavelde rozijnen macereren…   Meer lezen»

Welkom! Veel plezier hier.