Stephan

@rdirk je kunt verschillende manieren werken. Je kunt met verhouding van10% diastatisch mout op mais in principe gewoon maischen.  Dus 1 kilo mout 9 kilo mais.  Beter is wat meer mout omdat mais eerst zal verstijfsellen 20 a,25% dat werkt…   Meer lezen»

Weer een rondje bier. 
– sterke saison kampioens bier uit 2019
– voske, een kopie van texelse skuumkoppe. 
 

@rinus55 uiteraard. 2 versies zelfs. Beiden komen as week.

@targa het bubbelen van het waterslot is niet waar je de kwaliteit en verloop van vergisting aan kunt zien. Waterslot is niet een indicator maar een stank afsluiter .   Voorgang zie je bijvoorbeeld aan snelheid waarmee het sg afneemt.  Wijngist…   Meer lezen»

@mana heb je een privé berichtje gestuurd.

@rdirk als je al een pan hebt dan zou ik dat doen.  Goed roeren en een handige zeef voor het spoelen kan horrengaas zijn.
Ik heb een zeef voor vissenvoer gekocht werkt ook. 

@rdirk https://www.stookwinkel.nl/product/schrootmolen-2-rvs-walsen/
Deze werkt erg mooi. De drie walsen ook btw. 

@niettemin de fermzilla 30l allrounder. Op de foto is nog die met gistaflaat maar kan ik niet aanbevelen.  Te veel schoonmaak werk. De allrounder is wel heel leuk.

@rdirk dan zou ik niet deze ketel kopen. Dit is een waterverwarmer.  Je kan beter een pan a 50l kopen en een brander of een hendi inductie van 3500wat en een thermometer.  Wil je wel een all in one bier…   Meer lezen»

Het is een Chinees ketel waar, oa easy brew hun naam op plakt. Vraag is wat wil je er mee doen?

@psycat het is beste om dit ook na macereren 2/3 deel overhalen op  alembiek daarna weer samen voegen met het niet overgehaalde deel.  Niet met kolom . Daarmee verlies je toch teveel etherische oliën.   Net als standaard absinthe krijg je…   Meer lezen»

@mana 80% !!

@mana alles behalve de arnicabloem.
 
 20231115_150547.jpg

@mana bedankt voor je reactie. Eerder bij dergelijke recepten was het rond de 80% die ik las. Ik ga er eens mee aan het vogelen. Erg leuk om te gaan proberen.

( in filmpje whiskey beslag zie je dat ik 500 mil geactiveerd vloeibaar gebruikte op gist vat ).