Stephan

@rinus55 ananas met schil zorgt voor gist . Bepaalde bacteriën en ook benzylbutanoaat en ethylbutanoaat. 
 
 
 

@rfpma in het filmpje maakte ik van corn syrup een ” bourbon”  . Deze staat nu nog te rijpen.  De restanten heb ik gebruikt in een granen vergisting voor een sourmash  . Die staat nu inmiddels ook op hout te…   Meer lezen»

@targa appels/ pulp  vergist je door het aan te vullen tot het 2 duim dik / 5 cm onder water staat!

@targa  steeltjes eraf, klokhuis eruit   . Wassen in stukken of hakselen ,  dan even kook erover.  ( eerst water Verwarmen en daar de  appels in en  1 min doorkoken met 7 -10 gr citroen zuur op sap van 1citroen per…   Meer lezen»

@rfpma  hier vind he een soortgelijke product en hoe het is verwerkt. Zeker kun je het gebruiken . Het is wel vele malen duurder dan zelf mout maken  . Daarnaast het is even als de still spirit malt whisky niet…   Meer lezen»

@bewust bij een beslag als melasse omdat er veel vaste stoffen in zitten is het vrij acceptabel wanneer het sg  niet lager dan 1005 zakt. Maar normaliter moet 1000 of net eronder geen probleem zijn met commerciële of ook zelf…   Meer lezen»

@rumo een echte potstill heeft een hoed of spatbol. Wordt in ambachtelijke werkwijze toegepast   dus Geen bubbelplates of dephlegmator.  Moderne Industriële ” potstill” installaties waarbij in een overhaal/ run word gewerkt voor efficiëntie komen  andere configuraties voor maar ook vaak…   Meer lezen»

@gertan haha goed man

@rudyvanr inderdaad oefeningen baart kunst. 
Begin daarom simpel met simpele basis techniekjes. . En simpele drankjes inderdaad als whiskey en rum.
( ze worden niet voor niets het meest gemaakt. )