Stephan

@rumo goed bezig. Dat biertje ziet er goed uit. Ik heb ook al verschillende gemaakt voor as winter. Leuk om te doen. Ik heb nog een kratje van 2 jaar terug en 2 kratjes van vorig jaar. Echt heerlijk.

Hoe staat het met alle cider fanaten? Zijn jullie klaar voor de zomer?

De test met CL23 is inmiddels 3 dagen stabiel op 1010. De Kveikgist is met eind SG. Van 1000 dus de winnaar 🙂
Nu nog bedenken wat ik ermee ga doen 😋 

@rummy-dummy . Het is ook weten wat welke aromatische stoffen je wil winnen uit gebruikt product.  Van veel zaden weet je dat de zaadschil / huid ook tanines bevatten.  Bij Macereren komen die door oplossen vrij.  Terwijl bij b.v. temp…   Meer lezen»

@rummy-dummy alcohol gaat over in damp bin 78,3  graden.   Je hebt met Maceraat tw maken met oplosbaarheid. Oplosbaar in water of alcohol  en dan damp temperatuur en temperatuur van alcohol en van de etherische oliën. Ook het vrijkomen van foezels…   Meer lezen»

@rummy-dummy Stoom kan wel boven de 250 graden uitkomen, maar dan zit je wel aan 50 bar 😉 , stoom van 140 graden zal iets van 2,5 bar zijn, dat is niet te hopen dat je aan drukopbouw krijgt in…   Meer lezen»

@geelke je weet dat alcohol vanaf 78.4°c verdampt. Dus bij 80°c in de ketel zou het moeten loslaten van je kooknat. Het duurt even voordat je hals gevuld is met damp en terug kan condenseren.

alambiek of alquitara?

@bazz leuk zeg.

@geelke als je op een plaatje verwarmt dan moet de vermogensregelaar er tussen.  >plaatje voluit op bij mij is dat stand 5, de vernogensregelaar op 100 met verwarmen, bij 65 graden in de ketel terug naar 30% dan zie je…   Meer lezen»

@tjerk dat us saccharomyces cerevisea.  Zelfde als de bruggeman . 
Alleen je moet iets meer gebruiken van de blokjes dan de korrelgist.