Stephan

En let op of warmteoverdracht voldoende is, een wat holle of bolle ketelbodem kan met warmteplaatjes ook uitmaken of t snel en goed opwarmt

@brandt-r ik heb destijds een schroefje tussen het mechanisme (bimetaaltje) gedraaid waardoor ze niet meer afsloeg. Intussen een vermogensregelaar er ingebouwd. Deze moet veiligheidshalve minimaal 2x het wattage aankunnen waarvoor je m gebruikt. (Op een plaatje van 1500W dus een…   Meer lezen»

@johanna Welkom, foto’s kun je pas uploaden nadat je 5 berichten hebt geplaatst (anti-spam beveiliging).

@templarspirit Succes ermee en de ketels worden speciaal ontworpen om een bepaalde smaak te verkrijgen.   Even vanuit het oogpunt van whisky redenerend, hoe langer het contact van de damp is met het koper hoe zachter de whisky wordt, dit…   Meer lezen»

@templarspirit Dat klopt, maar wat er gebeurd is dat het eerst gedestilleerd wordt, dan wordt het mogelijkerwijs verlaagd naar een percentage waarbij de smaken het beste uitkomen in het product en daarna wordt nogmaals verdund, soms met toevoeging van suiker….   Meer lezen»

@templarspirit 20% is ten eerste te laag om voor een hoop kruiden de smaken te kunnen extraheren, ten tweede vormt een vergisting meer dan alcohol en koolstofdioxide, een hoop afvalproducten worden gevormd tijdens de vergisting die de smaak niet ten…   Meer lezen»

@kevin als je 50 liter stookwijn hebt van 10 % . Je ketel heeft gemiddeld 80 % uitstroom zou je 6,25 l kunnen opvangen .  Dat zou willen zeggen dat bij 5,6 liter zit je rond 90 % van totaal. …   Meer lezen»

@rino3-5 de hoeveelheid voorloop verschilt van drank tot drank , stookwijn en natuurlijk ook de kwaliteit . er is geen vast gegeven in milliliters en ook geen percentage .  In de eerste overhaal doe je nog geen scheidingen . Die…   Meer lezen»

1. @rinus55 een oude koperen kruik . Die heb in op draaibank afgedraaid op lengte en van binnen uitgedraaid om een mooie gladde iets dunnere wand te krijgen. Die was nogal te dik namelijk
2.  

@daniel even de hoeveelheid kruiden omreken naar jou inhoud.  + 15 %  Dan kun je zelfde recept gebruiken. .
Je zal wat zwaarder in kruiden moeten beladen omdat t500 minder sterk is in smaak overdracht dan alambiek of potstill.

1,5 uurtje dan is dit ook klaar
 IMG_20230122_143714151.jpg

Weer kleine voorbereiding. 
Een eerst overhaal van whiskey beslag die op ” workshopje ” kan worden afgewerkt.
 IMG_20230122_132537641.jpg

@noobstoker hangt af van wat voor whiskey je wil maken.  Als je alcohol maakt met een kolom  en daar een Essence door roert dan heb je inderdaad iets wat voor een whiskey kan doorgaan.  ( Is wel beter dan de…   Meer lezen»

@rinus55 citroenzuur, schoonmaakazijn, zoutzuuroplossing. Hangt ervanaf hoe vies die is.

@rinus55 na het stoken als die vies is? Met een vaatwasser tablet. Daarna goed uitspoelen met water.  En eens in d’r zoveel tijd doorstoken met azijn.

@haak nou bijna wel. Misschien moet ik op bouwafval gaan stoken.