Vrienden – Activiteit – Stephan

Alchemist vind forumbericht "Gerst mouten" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Botanische bitters" – 3 jaren, 9 maanden geleden

Even zodat ik het niet vergeet, het forum blijft een geweldig kladblok 😀 . Eerste fatsoenlijke poging ondernomen met extractie, ditmaal niet met alcohol maar met glycerine, de bedoeling is een extract te maken wat kan dienen als gezondere… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "blauwe alcohol kan dat kwaad?" – 3 jaren, 9 maanden geleden

@jedimol als het om blauwalcohol gaat kan het de turbo gist en voeding zijn . Het kan ook dat er nog te veel zuur in ketel zat en daardoor met de koperen zadels gereageerd. Je kunt het opnieuw stoken. Let… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Picon" – 3 jaren, 9 maanden geleden

Picon is een muskaatwijn ( deze worden veelal al versterkt ) waaraan een maceraat van sinaasappelschil , gentiaan en quina schors maar soms ook anijs en kaneel wordt toegevoegd . Zodra dit is ” gehuwd ” moet er nog karamel… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Picon" – 3 jaren, 9 maanden geleden

Picon was me niet bekend maar ik vind een aantal varianten, Een gedestilleerde variant (voor 1970) die gemaakt wordt van sterke drank te macereren met gedroogde sinaasappelschillen, overgehaald en erna van gelijke hoeveelheden gentiaan en kinabast voorzien. Met suikersiroop… Meer lezen»

Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – 3 jaren, 9 maanden geleden

@romcars je schrijft 96%. Dus je hebt al olie voor dat je het verdund. Ik zou de hele handel nadat je de schillen eruit hebt gezeefd, 5 uren in de vriezer leggen. Dan stolt de olie wat. Dan filter je… Meer lezen»

Murmillo vind forumbericht "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Murmillo vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 3 jaren, 9 maanden geleden

@rumo thnx voor delen. Aan alleen successen hebben we niks.
Zo heb ik ook eerder gepost dat mijn zoette cider project een flop was. Weeige smaak. Nike aan. Mn broertje vind het net apple bandit. Dus alles aan hem gedoneerde.

Robbert antwoordde op het onderwerp "mais mouten" – 3 jaren, 9 maanden geleden

@rinus55 gemoute mais heeft zwaardere smaak dan gewone mais en meel verliest ook smaak tegenover gewone korrel .
En mais meel gaat snel pap / ” behangplaksel ” achtig worden .
Verwerken is lastiger met meel.

Murmillo vind forumbericht "YT filmpje Rakia stoken in Bosnie NCRV" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zelf Amaretto maken" – 3 jaren, 9 maanden geleden

@rummetje ik gebruik Bittere en zoete amandelen. Vanille , kaneel , nootmuskaat ,rietsuiker ,caramel en 65 % alcohol . Extracten gebruik ik nooit . Geeft nooit de nuances die een vers product levert . ( Pasgeleden nog extract honing bourbon… Meer lezen»

Pikketanus vind forumbericht "Botanische bitters" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – 3 jaren, 9 maanden geleden

@romcars met een scheidingstrechter kun je na een tijdje erin te hebben gerust de onderste laag aftappen en bovenste laagje achterlaten. Je zou ook flessen flink kunnen vullen en na een tijdje het bovenste met pipet wegnemen. Andere mogelijkheid is… Meer lezen»

Murmillo vind forumbericht "Aangenaam en advies gevraagd" – leuk 3 jaren, 9 maanden geleden

Murmillo antwoordde op het onderwerp "hello" – 3 jaren, 9 maanden geleden