Stephan

De stort van de gewone Jack Daniels bestaat uit;   80% Mais 8% Rogge 12% Gerstemout     Maar dan ben je er nog niet natuurlijk, de gist die gebruikt wordt is iets wat ze zelf…   Meer lezen»

Welkom Geert, info genoeg en mochten er nog vragen stellen is er vast wel iemand die je op weg kan helpen 😀 

@pastoriestoker appels mogen wat traag vergisten   . Dat is zelfs beter voor aroma , smaak.  Maar Gist houd niet van schommelingen daardoor krijg je meer last van azijnzuur vorming . Maar Temperatuur is ook wel afhankelijk van welk gist je…   Meer lezen»

@geert69  jack Daniels is een bourbon .  Even als whiskey vrij simpel te maken   . Zie filmpje : https://youtu.be/QwQCy21jyhA En https://youtu.be/19diBeEXYkc Voor honing whiskey kun je simpel toevoegen maar officieel hoor je ook in het beslag min 2 % honing…   Meer lezen»

Na discussie met paar andere leden van dit forum via telefoon en app over de dunder vervangers die ik gebruik over verkrijgbaarheid . Het is in de verhouding volgens een receptuur die door een commerciële producent wordt gebruikt. Deze is…   Meer lezen»

@zotje nice man, ik heb respect voor alle zelfbouwers. Ik ben niet kundig genoeg voor zelf bouw. Ik ben een hersen en gedragsdokter, geen metaal kundige.  Mijn liefde voor de alquitara is vanwege haar mogelijkheden en de verschillende formaten. Ik…   Meer lezen»

@zotje nice man, ik heb respect voor alle zelfbouwers. Ik ben niet kundig genoeg voor zelf bouw. Ik ben een hersen en gedragsdokter, geen metaal kundige.  Mijn liefde voor de alquitara is vanwege haar mogelijkheden en de verschillende formaten. Ik…   Meer lezen»

@strauss thermometer van alquitara zit  meestal in hals dus geeft hoger aan dan brug temperatuur. 40 % is laag maar niet slecht . Je zal nu veel smaak mee krijgen .    waarschijnlijk kun je beter iets warmer water in…   Meer lezen»

@peet dat moet zo goedkomen dan .

Dacht dat dit ongeveer ruim 4 uur in beslag neemt, uitgaande van een ruwstook. Fijnstook durf ik niet te zeggen. En houdt er ook rekening mee wat de fabrikant zegt over de minimale ketel inhoud om te stoken, dacht dat…   Meer lezen»

@tomerus er bestaat geen all in ketel! !  Voor verschillende dranken of alcoholen heb je verschillende type apparaten nodig   . T 500 is leuke hobby ketel voor beginners om alcohol te maken voor macereren en mengen en roeren van Essences….   Meer lezen»

Hoi en welkom. Zelf ben ik meer een alambiekstoker, maar voor het doel dat je beoogd is de T500 een prima keuze. Let wel dat deze volgens fabriek enkel geschikt is voor heldere vloeistoffen, dit om risico aanbranden te voorkomen….   Meer lezen»

@peet brox van 10 zou een sg van rond 1040 zijn  dus nig niet volledig klaar  . De belletjes laten zien dat gisting  nog actief  is Misschien al iets te lang gewacht alvorens vlam test waardoor de co2 laag zo…   Meer lezen»

@ghost spannend. Misschien wil je een foto plaatsen, ik ben nieuwsgierig en wellicht meer hier.