Stephan

@rumo ik bottel met dit weer 0.75l flesjes anders moet ik steeds lopen :p wat betreft de zwangerschap, de kleine dame komt al bijna. als ik je een tip mag geven wil ik je ook nog verwijzen naar @jan zijn…   Meer lezen»

gister een fles courvoisier vsop gekregen en genipt , kreeg ik vanmorgen  een Ararat nairy van 20 jaar.  Dus vanavond ook maar even nippen .
 

@ndre oh ja dat project kan ik me nog herinneren. Leuk.

@flip 3 is inderdaad erg laag. Heb je de gist wel tevoren opgestart in aparte beker ?  Je hebt namelijk een aerobe start nodig. . 

@ndre wat zit er in? Ben benieuwd. gisteren een 3 jaar oude aquavit.

@rumo nice, snap je ph sturing. Ben benieuwd naar die twee verschillende gisten. Bij cl23 en sn9 is ph niet eens nodig, oftewel ik heb niet bij gestuurd. (Luiheid) wat vind je van het lactose poeder? gisteren een flesje uit 2020…   Meer lezen»

@flip zure smaak wil niet zeggen dat het te zuur is. .

@thekid ik doe het als volgt: na het gisten hevel ik de “platte” cider over naar mijn bottelemmer. Dan doe ik 8/9/10 gram de liter in een steelpannetje met een beetje water zodat het oplost. Dit roer ik dan door…   Meer lezen»

@thekid ligt ook wat aan stevigheid vd flessen, ik gebruik de grolsch beugeltjes (450ml) omdat ik ze vertrouw met 4g bottelsuiker, druk is dan vergelijkbaar met wat er normaal in gezeten heeft, maar denk dat zelfs dan nog marge is…   Meer lezen»

@pulle even goed blijft dat een refractometer die werking op basis van de breking van het licht, gekleurde dranken door hout bijvoorbeeld kunnen daar afwijking door krijgen. Ik meen dat ik in het verleden iets van 3 a 5% afwijking…   Meer lezen»

@kevin ik vind de refractometer fijner om tijdens het destilleren met slechts een aantal druppels het alcoholgehalte te bepalen in plaats van 100 ml op te vangen en dit te meten. Voor de drank als geheel na destillatie / rijping,…   Meer lezen»

@pulle je bedoelt een refractometer? Een hydrometer heeft het voordeel dat je deze nauwkeuriger kunt toepassen bij dranken die bijvoorbeeld houtrijping hebben ondergaan.
 550×609.jpg