Stephan

Oud recept dat simpel te maken is :  Likeur van citroenmelisse 800 cc alcohol 45%  10 gr citroen melisse 2 gr mint blad 1 gr koriander  1 gr kaneel  Rasp van ¼ citroen schil .   Masseer de kruiden 14…   Meer lezen»

En soortgelijke recepten als dit kom ik tegen;
 
http://theherbgardener.blogspot.com/2011/07/how-to-make-lemon-balm-liquor-liqueur.html
 
 

Citroenmelisse vindt het gebruik in een aantal dranken,    Geplaatst door: @robbert Recept 2  Screenshot_20220306-1334563.png De Lemon Balm is citroenmelisse   We hebben het gebruikt bij Robbert tijdens de Froubuurster Bitter maken; https://www.youtube.com/watch?v=d0a-FFX1G6Q&ab_channel=RobbertX   Ik heb het zelf gebruikt bij…   Meer leze…

@alchemist vergeet niet dat ook kwaliteit uitmaakt waar hart loop begint en eindigt.  Daardoor is op aantal milliliters of percentage scheiding maken niet nauwkeurig.  Je kunt te laat wezen of te vroeg met als gevolg missen van bepaalde laag in…   Meer lezen»

Ik heb een stuk of 10 whisky’s gemaakt en wat ander spul gemaakt op m’n Airstill en gebruik hem af en toe nog voor de kleinere volumes. Een paar tips die ik je wil meegeven Frank;   Bij een stookwijn…   Meer lezen»

@frank ah, ik had verwacht dat je als bierbrouwer voor whiskey zou gaan dus dit is leuk. je kan na 5 berichten een foto plaatsen van je potstill. hier is een verhaaltje over een wodka met gerst en een potstill.

FleVodka

@frank natuurlijk kun je prima scheiding maken tussen voor en naloop . Probleem is meer dat mensen zelf vrij moeilijk vinden om dat te doen.  Een a 2  druppels op de tong of in theelepel is voldoende als je weet…   Meer lezen»

@peet kijk of je nog kleine belletjes in het beslag ziet .
1035 zou er nog gisting moeten zijn controleer over 3 dagen nog eens SG

De eisen omtrent granen voor veevoer en die geschikt voor menselijke consumptie zijn natuurlijk anders, vaker is deze vraag naar voren gekomen waarbij het advies luidt om degene te pakken bedoeld voor menselijke consumptie.   Tegenwoordig is het allemaal makkelijk…   Meer lezen»

@mrghost74 dan heb je dus een aparte warmtebron, vermoed gas?   Aangezien je in het topic voorstellen noemde dat je meer in de richting van bacardi zit, een rum variant die op een reflux kolom gestookt wordt (en dus meer…   Meer lezen»

@mrghost74 Eigenlijk wil je tijdens de vergisting (met name later in de vergisting) het vat zo veel mogelijk met rust laten, wat ik zou adviseren is de vergisting door te laten lopen. Je hebt na de vergisting sowieso nog ervaring…   Meer lezen»

Je hebt relatief veel suiker aanwezig in je vloeistof, dat betekent dat de gist wat stress kan ondergaan en mogelijkerwijs niet helemaal doorvergist. Bakkersgist redt in ideale omstandigheden rond de 12%, als ik even kijk naar wat je hebt toegevoegd…   Meer lezen»

Zeker, gisting zal moeizaam verlopen in zo’n hoge dichtheid. Gevolg is niet alle suikers worden benut, gist sterft eerder af en door het moeilijke milieu (dichtheid) zal er meer uitstoot zijn van ongewenste alcoholen/foezels. Resultaat is weinig drank van mindere…   Meer lezen»

@mrghost74 Welkom Thomas,   In ieder geval de richting al goed in de smiezen, ik zag in je andere topic wel dat je met melasse werkt, weet wel dat Bacardi niet een rum variant is waar de melasse smaak (sterk)…   Meer lezen»

@rinus55 zit niet een buisje in die tot ietsboven de bodem komt?