Stephan

@alchemist ik heb nog doos vol boeken op zolder . Allemaal oude meuk 
 Die maar eens doorspitten .

@robbert naast de verzameling papyrusrollen? 😉    Het probleem blijft online dat dit soort documenten maar mondjesmaat te vinden is, er zijn een aantal instanties die naar voren komen zoals “Scotch Whisky Association” en “Journal of The Institute of Brewing”…   Meer lezen»

@alchemist ik herken het stulje . volgens mij zwerft hier een noek in huis waar her in staat

@robbert haha nee die heb ik zelf gevonden, zelfde auteur als van een klein naslagwerk wat ik eens uit Spanje heb laten komen. Deze meneer heeft veel met whisky gedaan maar sommige dingen zijn moeilijk te vinden.

@alchemist jou bijlage ken ik ( misschien heb ik jou dat eens gestuurd ?  ) Youtube en moderne deels ook kennis op forums zijn inderdaad erg beperkt in info of gebaseerd op het moonshiners gebroddel  meeste naslagwerk  van mij is…   Meer lezen»

Ik ga het gebruik van veenmos (en turf in geval van sommige whisky’s) redelijk vast onderdeel maken van de brouwsessie, het is relatief eenvoudig uit te voeren en de eerste resultaten zijn hoopgevend. Laatst tijdens het lezen over whisky productie…   Meer lezen»

P.s  welwater /grondwater uit turf streken als Drenthe is zeer goed bruikbaar . En veel beter dan uit waterleiding .

@alchemist mooi verslag. De whisky die je als laatse proefde. De ” Mind fuck ” die je van mij had was een simpel snel tussendoortje  . De basis was ook welwater op turf en veenmos . Granen zelf gemout en…   Meer lezen»

Een proeverijtje waar ik al langer zin in heb, het is nog te vroeg om de uiteindelijke dranken te kunnen beoordelen maar soms krijgt nieuwsgierigheid de overhand.   Het wordt een vergelijk tussen 2 whisky’s die dezelfde stort hebben maar…   Meer lezen»

@peter-hermple De meeste vloeibare moutextracten hebben een equivalent waarde van 1,3 a 1,33 kg mout per kilogram moutextract. Dat zou betekenen dat je 1 kg moutextract en 4 liter water kunt mengen, daarna kan de gist erbij.

@peter-hermple sterkte met de chemokuur Peter.
 
Waar ik eigenlijk op doelde is de vraag wat je precies gekocht hebt, zie de afbeelding hieronder, hopelijk maakt dat het duidelijk.
 voorpeter.png

@peter-hermple even voor de duidelijkheid, je hebt 2 zakken moutextract of mout gekocht? Aangezien je de 5 berichten gepasseerd bent, is een link misschien handiger, dan kijk ik even naar wat je gekocht hebt.

@rossieking top! welk recept heb je gemaakt?

Ik heb een aantal experimentjes in het verleden uitgevoerd met rietsuiker, appelstroop, toevoegingen van hibiscus of rozenblaadjes etc. Mijn ervaring is dat wanneer het gehalte aan rietsuiker toeneemt, de drank holler en scherper wordt, ik gebruik pure melasse vergistingen omdat…   Meer lezen»