Stephan

@sjanzie thuis niet zo veel meer . Zit geen uitdaging meer in . ( Mannen als alchemist weten mijn ” Nivea ” van product . Ik hou wat voorraad op pijl .  Ik heb jaren geleden bij. Destileerderijen geklust waar…   Meer lezen»

@sjanzie Ja, ikzelf heb redelijk wat rondgezworven (en doe dat misschien nog steeds). Wat ik nu zou aanbevelen is een ietwat meer systematische aanpak om het geheel te leren, het zal niet de meest uitmuntende whisky opleveren vanaf het begin…   Meer lezen»

@sjanzie Haha, het is wat anders dan suiker vergisten, in de industrie worden iets hogere rendementen van 12 a 15% gehaald maar ja je komt laag uit.   Gebalanceerd is afhankelijk van een aantal dingen, net als bij koken hebben…   Meer lezen»

Het is niet zo spannend of moeilijk whiskey te maken. 
 

@sjanzie wanneer je gaat maischen moet je een ketel hebben waarbij je zowel in verhogen en temperen van themperaturen snelle reactie hebt .  Electrisch is traag daarin.  Je moet uitgaan dat je per liter eindproduct 4 liter + 3,6 kilo…   Meer lezen»

@sjanzie Ondanks het feit dat ik ook een fan ben om het in quasi modellen te gooien, gaat met name in het begin met wisselende samenstellingen van je stort (type mout of graan), de hoeveelheid die je kunt extraheren aan…   Meer lezen»

@sjanzie Aangezien je de mogelijkheid overweegt om dit op commerciële basis uit te voeren kun je het beste beginnen met het balanceren van alles, wat ik hiermee bedoel is het volgende;   Je gaat een bepaalde hoeveelheid maischen, die hoeveelheid…   Meer lezen»

@sjanzie een des of een goed geconstrueerde zelfbouw of whiskey alembic heb je  veel meer aan voor whiskey dan een t500.  Dus zeker een overweging waard . Whiskey is een van de meest gemaakte dranken omdat het ook een van…   Meer lezen»

@pulle ziet er mooi uit.

@sjanzie Je kunt redelijk hoog gaan met een alambiek, 90% is te redden maar hoger eigenlijk niet. Dat wordt driemaal destilleren, bij de laatste keer destilleren terugverdunnen naar 45% en dan met glycerine of krijt in de ketel, rustig destilleren….   Meer lezen»

Je hebt inderdaad grootse plannen . 
Zoek even op forum naar beginners shopping list . 
En als je voor serieuze degelijke ketels wil kijken zou ik eerder zeggen kijk even wat Des stills bied in plaats van de grainfather en t500

@sjanzie Welkom Wouter, meteen grootste plannen voor als het bevalt 😀    Het zal je helpen om iets meer gericht aan een dranksoort toe te gaan leggen in het begin, bij het maken van bepaalde dranken heb je ander materiaal…   Meer lezen»

Na wat gelezen te hebben over de “oude” smaken van whisky, de invloed van het organisch materiaal in het brouwwater, werd ik herinnerd aan een stukje wat ik gelezen had van S.H. Hastie omstreeks 1926, tijdens een bezoek aan Islay…   Meer lezen»

@daan1234 je geeft zelf al het antwoord!  Turbo gist en 8 kilo suiker .   Hebberigheid met zoveel mogelijk zo snel mogelijk is inboeten op kwaliteit . Gist onder druk zetten en snel te laten werken betekent dat gist ook meer…   Meer lezen»