@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@rumo het is een lastige drank inderdaad . Eerst maceren met rum kokos in een lightbody rum , deel hiervan Stoken en deel maceraat na stook weer toevoegen , natrekken en pas na enkele dagen affilteren . Het deel maceraat… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum mash" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@nathan2020 het geklonken keteltje is een heel oud stookketeltje wat met klinknagels in elkaar is gezet. Een geforceerde stook wil zeggen dat je iets doet waardoor de ketel werking / stook anders gaat . Bijvoorbeeld kun je kookvertragen door glycerine… Read more»
-
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Naast druiven nu ook Kweepeer en Rode Pruimen concentraat" – 4 jaren, 9 maanden geleden
Het kan eigenlijk alleen maar goed gaan. Fermenter staat stabiel ingesteld op 21 graden. Rustig afwachten nu. Ik was het niet eens van plan, maar ik had vrijdag de Kölsch gebotteld dus was er een fermenter en een Tilt vrij…. Read more»
-
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Naast druiven nu ook Kweepeer en Rode Pruimen concentraat" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@pikketanus indd die gist vreet zelfs door appelsap met zure grapefruits heen. (Onze test van de zomer) ben benieuwd jan hoe hij eindigd.
-
-
-
-
-
-
Murmillo liked forum post "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 9 maanden geleden
-
-
Murmillo liked forum post "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 9 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@rumo leuk om te lezen rumo. Naar wat ik gelezen heb hierboven was het vooral een ongestookte maceraat van oudsher. Misschien kun je dat proberen? Ik volg iig.
-
Murmillo liked forum post "Dropshot" – 4 jaren, 9 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@odevie jazeker, robbert tiny videos en dan nummer 9. Goed te doen. Hier staat ondertussen alweer 6 liter te marceren wat gestookt moet worden en dan weer een jaar kan rijpen in de kelder. Tip, serveer het uit de vriezer.
-
Pikketanus liked forum post "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@pikketanus ook 80 graden is al te hoog . Core temperatuur kun je het beste voor een goed diastatisch vermogen onder 48 graden houden .
-
Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 9 maanden geleden
@johnny als je onder de 80 blijft blijft enzym intact. Als je wat hoger gaat krijg je speciaalmout zoals bisquit of cara, maar verliest enzym. Ook makkelijk om voor de zekerheid een aparte thermometer in de oven te leggen. Regelmatig… Read more»
- Meer laden
