Stephan

@odevie hazelnoot doppen geeft een hele mooie goudbruine kleur . En ook een houtachtige ,vanille  nootachtige smaak beetje hint zelfs van amandel. .
Prima buikbaar dus. 

@stookje als je ketel goed is hoef je niet dagen te klaren . De ketel moet het probleemloos kunnen verwerken . Overhevelen op achterlaten van laagje gist bezinksel is voldoende.  Als het bovenste donker beetje bruinig is  zou prima zijn…   Meer lezen»

@odevie zou je dat machientje eens willen. Delen of de URL?

Hoi Bartje,   Je bedoelt dat je niet vindt waar je deze moet instellen?   Klik op “Mijn Profiel”, in de balk met “Forums” / “Recente Berichten” / “Mijn Profiel” / “Berichten” / “Uitloggen”   Daarna klik je op “Account”…   Meer lezen»

Je kunt de geur en smaak verminderen met een ozo apparaat .

Zilver chloride is giftig en moet je neutraliseren . Vroeger gebruikte wij sulphadex . Is niet meer te krrijgen.  Bockser geur komt ook door zwavelwaterstof  van de autolyse van gist. . ook wanneer kaam is gevormd door gist aan oppervlakte…   Meer lezen»

@dutchgold coffey still Principe kun je na bootsen als je een rectivier achter de potstill zet

Heb je toevallig nog sediment in de flessen?   Bij mijn pogingen heb ik het langer in de 5 liter fles gelaten (meen 3 a 6 maanden) voordat ik ze ging bottelen en de gistsmaak en geur (met bakkersgist) viel…   Meer lezen»

@stierke dat spul lijkt al een tijdje niet meer te krijgen te zijn, de enige vermeldingen die ik vind zijn silicium basis, geen zilver.
 
http://www.rochesterwinemakers.org/winemaking-information/winemaking-articles-by-members/what-is-bocksin/

@lemmy teakhout is niet erg geschikt . Bevat veel olieen. Er zijn veel destilleederijen die in houten kuipen vergisten. Ook wel gebrand houten kuipen om ook in dat stadium gebruik te maken van de hout eigenschappen . Let wel op…   Meer lezen»

Kersenhout is geen eiken. Moet je ook niet zo behandelen !!
Eerst paar maanden drogen aan de lucht . Met roosten er ook om denken dat het hele andere temperatuur nodig heeft !

@dutchgold verbaast mij dat er zo weinig mensen weten over dat ding terwijl het een van de oudere systemen is.  het lijkt wel of fe Coffey still iets nieuws is. Elk studie boekje wordt hij in beschreven.  Ach .ja het…   Meer lezen»

Niet direct een expert hierin, maar je hebt vers hout, dat bevat allerlei spul wat je niet in je drank wilt en een overmaat aan looizuren. Normaal ligt hout wat voor vaten gebruikt wordt tussen de 18 en 60 maanden…   Meer lezen»