Stephan

Iedere gistsoort die je tot z’n limieten gaat trekken heeft de kans op bijsmaak, zie het als meer een stressomgeving voor de gist. Kwaliteit boven kwantiteit is een dingetje in deze hobby, verder helpt de keuze van grondstoffen ook nog….   Read more»

@theresa je brengt 2 vaten ? 
Ik maak ze wel open en kijk wel even wat nodig is .  
Laat zaterdag maar even weten of je ze als nodig is ook opnieuw gebrand wil hebben. 

@rvdh  Met Authentieke middelen krijg je nog steeds de beste producten .
Wat betreft een vat  ( hout ) Is altijd de vraag hoe de kuiper hem heeft afgewerkt.  
Maar zal wel goed komen . 
Ik zie het sample wel komen . 
👍

@theresa reconditioneren bedoel je denk ik .
Moet hij uitgeschraapt en opnieuw gebrand worden , of is het en lek ? 
Voor jou wil ik wel even kijken  Breng zaterdag maar . Ik kijk wel .  
( Appeltaart mag mee ,😋😋😋)

@lambik  spoel de doppen even goed af voor gebruik  . Wanneer ze net zijn geplukt of gevallen moet je ze zowiezo een antal weken laten liggen voor gebruik . Te vers is niet goed maar gewoon  verse doppen zullen evenals…   Read more»

@rvdh heel veel hobbyisten kopen een vat vullen die met water en gaan zodra het vat niet lekt het meteen vullen met drank. . Maar eigenlijk moet je eerst nadenken wat voor vat van welk hout je gaat gebruiken .daarbij…   Read more»

@bobmeister Biergisten werken prima voor Whisky, alleen moet je niet verwachten alle smaaktonen die aangehaald worden bij het bier terug te vinden bij de Whiskies, je kunt altijd overwegen een batch te maischen en deze in meerdere gistvaten te verdelen…   Read more»

@bobmeister Zelf gebruik ik 5 liter flessen, deze. Snippers krijg je er prima uit, blokjes zul je wel kleiner moeten maken. Plastic zou ik ook niet adviseren.

@alchemist , @rvdh Een nieuw vat is niet alleen keuze in hout en wat voor invloed het heeft op de drank  vaak moet bij in gebruik nemen altijd vooraf nog het vat klaar gemaakt worden . Anders krijg je altijd…   Read more»

@rvdh  Haha, klopt maar dit is eentje die geschikt zou moeten zijn voor consumptie 😉 . Geduld is buiten een leergierige instelling de beste karaktertrek die je kunt hebben bij deze hobby.   Ik wil graag proeven maar ben meer…   Read more»

Nog iets wat van belang is,na t rijpen en verdunnen heeft t ook een paar weken nodig zodat de smaken zich kunnen verdelen. Kan nog wat doen voor je destillaat.

@rvdh nieuw vat kan, vanille smaak komt vanilline wat aanwezig is in eiken, bij een medium toast komt t meer naar boven. Eerste vloeistof die erin gaat zal het meeste aan stoffen uit het eiken trekken. Hoeveelheid aanwezig is afhankelijk…   Read more»

@rvdh Apart, het Slovenisch eiken wat ik heb geeft meer kruidige smaken af, sterk overheersend ook, denk aan nootmuskaat, kruidnagel, kaneel idee. Ik weet eigenlijk niet in hoeverre vanillesmaak afbreekt, houtinvloed kan na een aantal maanden op fles wel afzwakken.

@pulle Zodra je andere vloeistoffen met opgeloste suikers erin gaat toevoegen dan wordt de meting bemoeilijkt. Suiker geeft een lagere alcoholwaarde wanneer je een geschikte hydrometer gebruikt.

@murmillo als je het nog nooit gedaan hebt kun je best ff een dagje voor uittrekken idd, dus verstandig 👍

Mooi recept ik ga als ik tijd heb dit ook proberen. Leuk.