Stephan

Welkom

@rooster  helm heeft verschillende doelen  , onder andere  het is een kamer voor aroma infuus  aan alcohol . Plaats voor   Verzadiging .  En ook een lichte reflux van kookvocht . Ook dient het als een spatbol .  ja . De…   Read more»

@rumo Het probleem met dat voorstel is dat ik diastatisch vermogen mis bij de granen, verder weet ik niet in hoeverre de beta-glucanase aanwezig is bij ongemout graan. Het is een van de enzymen die actief gemaakt worden bij het…   Read more»

Wederom een notitie om het geheugen later te helpen.   De stort voor de tweede Whiskey met verschillende granen en mouten, met de gist uit witte kool is net afgewogen, het is de volgende samenstelling geworden;   Crisp Chocolate Malt…   Read more»

@ronpal grainfather is een leuk brouwtoestel maar niet een whiskey still .  . De helm is leuk om beetje universeler te werken maar het is consessie tussen apparaten maken . Wil je echt serieus op whiskey storten is een vol…   Read more»

@ronpal welkom op dit forum.  Ook al aan het voorbereiden dus.  
En ook beginnen met whiskey dus .
Je gaat ook een whiskey still aanschaffen of een alambiek ?

Welkom Ronald, 
 
Al in gedachten welk type Whisky je wilt maken?

We zijn een achttal dagen verder, S.G. is gezakt naar 1.012. Bottelen zal over een paar daagjes kunnen gebeuren dus. De moutextract lijkt bovenop te drijven, ik vermoed dat deze met wat zorgvuldig hevelen nog wel uit de flessen te houden…   Read more»

@bobmeister De 50 PPM Turfmout is inderdaad moeilijker te vinden, hier kun je ‘m echter bestellen.   Robbert noemde het al, de mogelijkheden omtrent mouten en granen zijn redelijk breed, vaker helpt het als je iets meer een stijl in…   Read more»

@bobmeister het rijpen en ademen moet zijn als in een vat.   Gebruik je een fles dan gebruik je een prop katoen , stro of hennip vezels om iets te kunnen laten ademen. Waardoor vervelende stofjes ,/ smaakjes uit oxideren  Met…   Read more»

@bobmeister dat gaat veel te veel ademen zo. Ik zou er nog een deksel los op leggen. Anders geniet je straks meer can de damp dan de vloeistof.

@rumo 🤣  ik spoel flesje als leeg is 3x om, daarna gaat er voor helft water bij, een mespunt citroenzuur en mespunt KDS. Veel meer doe ik niet aan m’n flesjes, zo is het met cider ook altijd gegaan. Voor…   Read more»

@rumo net als bij een dame is het de binnekant dat het belangrijkste is 🤓

@harryd1969 cheers  🍻