Stephan

@rumo haha nee ik neem het hem ook maar niet kwalijk. We doen dus gewoon cl23. Die vreet alles schoon op. Zal hem de correctie sturen.

@vinnies Vanwege het chinese virus is een jaarlijkse bijeenkomst voorlopig op ijs gezet. Maar er zijn links en rechts wat initiatieven om samples uit te wisselen ja.  
En anders als je zelf gemaakt hebt, kun je dat balletje eens opgooien 😎 

Welkom!
Als je nog tijd hebt zou ik je een alquitara aanraden. Veel zijdig! Maar moet wel er bij vertellen dat je nooit 1 ketel kan hebben voor alles. Vooral veel plezier hier.

@vinnies Aha dat is inderdaad wat anders dan ik dacht ja. Ik heb er zelf geen ervaring mee maar weet dat een aantal man op het forum soortgelijke opstellingen gebruiken met redelijke successen (heb t niet geproefd maar hoor wel…   Read more»

@rumo houd me op de hoogte. Heb voor mn broertje het volgende recept gemaakt.  25 liter appelsap  1 citroen 100 gr bakkergist Na 4 weken afhevelen. Op eigen zoete smaak brengen met bakkerszoetstof. (Thnx @stookforum ) Dan bottelen zoals gebruikelijk….   Read more»

@vinnies   Daar is een forum ook voor bedoeld 😉 , van elkaar kunnen leren.    De Airstill of Quickstill krijgen denk ik meer een slechte naam doordat beginnende stokers wat fouten ermee maken. Zoals gezegd heb ik een AirStill…   Read more»

Welkom Vincent.   Quickstill heb ik geen ervaring mee, wel met een soortgelijke ketel genaamd de Airstill. Qua volume is dat wel een discussie, vaker doe je tweemaal destilleren en hou je ruwweg 1/9e over, dat duurt dus even om…   Read more»

Tijd om dit topic weer eens aan te vullen, beetje geleerde lessen in de tussentijd.   De versie met Turfmout en chocolade mout is gerijpt op Amerikaans Eiken wat stevig geroosterd was, Char Level 4 in de afbeelding. Vandaag gebotteld,…   Read more»

@stookforum me 2 scheelt een hoop.

@rumo idd dat kan ook goed, vlierbloessemsiroop kun je ook jn het glas erbij doen. Ik ben blij dat ik van droge cider hou 😉

@pruttel gist en wat het doet en waarom je een specifieke gebruikt is een zeer uitgebreid onderwerp .   Er zijn meer soorten gist dan alleen de Saccharomyces cerevisea en de lactobacillus .In de Saccharomyces family alleen vind je ook diverse…   Read more»

@rumo ik vind het ook maar een gedoe…

1. https://www.kruidvat.nl/kruidvat-vloeibaar-zoetstof/p/4090031

@baukrrhh ik weet het niet, er staat alleen sweetener op. Ik zal eens kijken bij het bakkersschap in de supermarkt wat ze hebben staan aan vloeibare zoetstoffen.

@stookforum ik houd ook niet van zoet daarom is de vraag ook hier gesteld. :p waar zijn die zakjes van gemaakt?

@baukrrhh dat zal je op smaak moeten doen. Ik houd zelf helemaal niet van zoet dus ik zou al snel te weinig aanraden 😉  De zakjes zoetstof die Mangrove Jacks erbij doet zijn nog geen 5 gram maar mierzoet. De…   Read more»