Stephan

@bhakti met wegzetten geeft idd als bijkomend voordeel dat je drank ook weer wat ouder wordt. Persoonlijk ben ik niet van het forceren bij bv klaren of rijpen. Een simpele whisky durf ik wel versnelt te ‘verouderen’. 3u ongeveer fles…   Read more»

@moonshine dus home disteller en geen moonshiner . Dan is de Hercules een proma keuze maar hou er wel rekening mee dat wanneer je meerdere overhalen van een product doet dat een 100 liter niet lastig is wanneer je 1/3…   Read more»

@stookforum een koperen ketel en vuurgestook zal ander karakter hebben dan rvs , andere metaal en electrisch.  4 uur 25 liter is niet raar maar stook je in 1, 2 of meer overhalen ?  Dat maakt uit in tijd nodig…   Read more»

@rumo een light body heeft een mildere zachtere smaak door minder esters ,vezel en foezels en meestal ook blanke rum soorten .  Denk aan de gewone  Bacardi en de meeste canadese rums soorten dat zijn light body . Kaptain Morgan…   Read more»

@moonshine hoewel ik afbouw zelf thuis met ketel kan ik niet zeggen dat 100 liter een grote broek is . Ik heb met 800 galon gewerkt in verleden bij een destilleerij dus grote zegt niet zo veel . Wat tijd…   Read more»

@gmp Vienna of Munich mout is diastatisch mout dus je kunt het tussen 20 en 100% stort gebruiken.    De stort is meestal tussen de 3 en 4 liter water per kilogram graan, afhankelijk van het type graan, de behandeling…   Read more»

@moonshine dat is afhankelijk wat je maakt, de sterkte van de stookwijn, het soort brander, striprun of spiritrun.  Ik heb geen ervaring met sergelijke formaten. Ik ben over het algemeen als ik 25 liter deuivenwijn rustig stook toch al snel…   Read more»

@rumo Eigenlijk is het niet een raar ideen om eens iets met kokos te maken zomer voor de deur dan zijn dat wel gewilde drankjes . En uiteindelijk ben ik ook met een Lightbody rum nog bezig .  En Malibu…   Read more»

@baukrrhh dan kan je het idd palinka noemen haha, maar je snapt natuurlijk dat een ananas bv geen inheemse vrucht is voor de balkan, en dus minder voor de hand ligt dit dan ‘palinka’ te noemen. Maar appels, peren, abrikozen,…   Read more»

@bhakti je mag dus alle vruchten vergisten en dan stoken en op 50% brengen? of ben ik nu te kort door de bocht? @pikketanus

@rumo top zeg, probeer ook eens cl 23… als je het leuk vind natuurlijk.

Ik vergeet (gericht) zulke flessen soms in de kelder of schuur, zet ik ze ergens achter om ze een paar maanden of een halfjaar later tegen te komen. Vaak is het dan helder met wat ‘schelletjes’ onderin de fles. De…   Read more»

De Vinometer is een “ongeveer apparaatje” maar je kunt hem eiken met een commerciële wijn zodat je de afwijking kent. Soms kan een vergisting heel snel gaan. Zeker met 28 graden. Maar om zeker te weten altijd voor en na…   Read more»

Ik hoop over enkele weken meer te weten. Sinds november is alles al moeilijk te krijgen. Een 100 liter ketel moet worden verwarmd en het gehele distillatieproces doorlopen. Je kijkt dan toch een hele dag naar een druppelend pijpje. Een…   Read more»

Dag Rob, Er gaan hier en daar wel wat plannen op voor een workshop. Maar dat zal niet met een honderd liter ketel zijn.  Eerder een mini Alquitara. Maar de principes kun je dan natuurlijk altijd in het groot toepassen….   Read more»

@bhakti het is geen probleem op den duur bezinkt het . Het staat alleen niet mooi
Je kunt het proberen te filteren door een kAg keuken papier. 
Maar sneller is met wat vislijm te klaren