Stephan

Heb je toevallig de alcohol al eens een weekje (of 2) laten ademen? Schroefdop los, prop watten of keukenrol in de hals bijvoorbeeld.   Pas gestookte drank is niet echt lekker en heeft even nodig om de meest vluchtige componenten…   Read more»

@wout aah de “home distiller” dunder.. ach ja, ieder zijn ding/werkwijze/smaak. Persoonlijk (voor mij dus) zit die vorm van dunder in het ‘hillbilly hoekje’, naast de tomatenpuree. Het gebruik van zulke dunder is niet voor niets verboden, het kan nou…   Read more»

Niet om je aanbod direct af te kraken, maar een nieuwe T500 met RVS kolom is 420 euro, het overige spul wat ik zie staan lijkt me tweedehands geen 130 euro bij elkaar waard.

Ik weet niet hoe groot je ketel is en te verstoken liters stookwijn, maar wellicht een idee om je stookwijn te delen door 2 of 3 afhankelijk van je ketel en hoeveelheid stookwijn. Bv. 25L stookwijn en een 10L keteltje…   Read more»

@chriswisky juist je andere toenadering (geen metertjes) is toch een rijkdom voor het forum? Ik vind het altijd inspirerend hoe druk je bezig bent van paddestoelen inmaken tot stoken en vrijwilligerswerk. Je hebt dus nog genoeg toe te voegen Chris….   Read more»

@pikketanus Hij zit nu op fles en gaat een tijdje rusten eerst. 
 
Ik heb nu bij 2 dranken dit achter elkaar gehad, misschien ligt het aan het water uit fles wat ik gebruikt heb. 
 IMG-20210505-WA0024.jpeg

@alchemist leuk stukje weer. Mooi dat het wat wordt, al is ie nog jong natuurlijk, maar heeft mogelijk potentie als ik zo lees. Ga je m nog verder rijpen? Vreemd fenomeen van die snippers, ik gebruik de kentucy bourbon chips…   Read more»

@stookforum Het wordt wel gewonnen uit een stout he, ik kan me voorstellen dat een hopsoort gekozen is met relatief weinig smaak.
 
Ik zou eerder een stout proberen dan een IPA te destilleren.

Na een recente zending van Robbert met vislijm en een klein restauratie projectje was het mogelijk de amylase graanbrand te filteren, om een of andere reden was er een stevige stof zweem door de drank gekomen en moest deze geklaard…   Read more»

t is ook niet zo dat  het niet zou kunnen het hangt wel af van wat is de samenstelling is en hoe het zich vormt tijdens destileren . Niet alle bieren zijn ook zo gemaakt met doel om er wat…   Read more»

https://stokerijlubberhuizen.nl/eau-de-biere/
 

Stokerij Lubberhuizen verkoopt al jarem eau de biere. Gewoon gestookt bier. Zal uiteraard per biersoort verschillen. De basis van bier is gelijk aan whisky, alleen zit er dan wat hop bij en dat proef je terug. Dit wil niet zeggen…   Read more»

@pfundtje er zijn vele gistsoorten om uit te kiezen waarmee je minder kans hebt op bijsmaakjes dan die gemodificeerde turbo gisten .
 

@pfundtje Meestal is het bij mij 6 dagen of langer, schroefdop los, prop keukenrol of watten in de hals.   Je hebt turbo met turbo vergeleken, ik doelde op gistsoorten die wat rustiger gaan. Bakkergist, Mangrove Jack’s West Coast bijvoorbeeld,…   Read more»

@theresa ja inderdaad gebruik ik ook bij andere suiker soorten ook eischuim . je moet ook niet te lang wachten met toevoegen inderdaard . eiwit begint bij ongeveer 55 graden te stollen . Je kunt beter eerder toevoegen waardoor je…   Read more»