Stephan

@stookforum was dat die je met HOB gemaakt hebt?
Wat gaat het worden jan? Ben benieuwd, ik wacht op een knaller aanbieding voor appelsap. 

Na een jaar heb ik vandaag mijn allerlaatste flesje Amarilo Hopped Appel Cider leegedronken. Zonde dat nu alles op is.
Tijd voor een nieuw project!

@haak je gebruikt diksap als bottelsuiker als je vergisting klaar is in het vat. Dan doe je de “wijn” in de fles, en voeg je max 10 gram de liter bottelsuiker/diksap toe. Dit zorgt voor nagisting en koolzuur. Als je…   Read more»

Laat ze maar mopperen Chris, het is een mooi stuk geworden! Ligt hier al op de koffietafel 
 
 
 16196945890765640446674602907525.jpg

@ricoosssnel en veel gaat ten koste van kwaliteit .   Je kunt uit 1 kilo suiker maar 510gr alcohol krijgen ongeacht wat voor soort gist . Alleen zijn er gisten waarmee je hogere alcohol tolerantie heb dus je gaat het…   Read more»

@ricooss snel en veel gaat ten koste van kwaliteit . Je kunt uit 1 kilo suiker maar 510gr alcohol krijgen ongeacht wat voor soort gist . Alleen zijn er gisten waarmee je hogere alcohol tolerantie heb dus je gaat het…   Read more»

@haak aah op die fiets

@stierke de boven staande boeren Amerikaanse moonshiners manier zal door veel echte Whiskey makers worden afgedaan als minderwaardig aan de potstill / Whiskey still manier waarbij in meerdere keren word overgehaald.   Het wordt gezien door de een als meer smaak…   Read more»

@haak ik begrijp je stelling niet helemaal, in smaak variëren? Diksap is geconcentreerd appelsap. Het gebruiken van of toevoegen aan zal geen afbreuk doen aan de smaak zoals suiker wel kan geven. Daarnaast uit principieel oogpunt wanneer je enkel met…   Read more»

@theresa ik zou in geval van een kruidenbitter wel gewoon de bloezem gebruiken maar wel met een contrast smaak Of als contrast bijvoorbeeld bij oranjebloesem of Curaçao schil .
 

@robbert zou je geen thee kunnen maken en die na afkoelen als soort siroop behandelen, of gaat ie dan ook bitter?

@ahelmons hoewel de Japanse sierbloemen de bloemen wel eetbaar zijn ( het blad niet) en men er ook wel thee van maakt is het niet een geschikte plant voor likeur van te maken . De smaak is ronduit bitter en…   Read more»

@stierke Bij mij rijst eerst de vraag , wil je de Amerikaanse moonshiners thumper methode  of de engelse , Ierse doubler , de franse doublé  of meer de oostenrijkse / Zwitserse methode gebruiken . En gewoon als ” tweede stook…   Read more»

@brusstokertje nee herkenbaar. Heb dit met alle citrus in overhaal of maceration.

@stierke het verhaal van de thumper is meerdere keren wel aan bod geweest . Kees22 heeft het vele malen al besproken immers hij gebruikt niet anders. Hou er rekening mee dat de Amerikaanse “moonshiners” uitleg erg kort door de bocht…   Read more»