Stephan

Brandewijn kan zoals Robbert al aangaf naar meerdere dingen verwijzen.    Fruit wordt brandy/vruchtenbrandewijn, daar heb je nog onderscheid in als; Brandy; druif. Cognac is streekgebonden, als ook druivenras gebonden, uit witte wijn (geen pulp), de ketel waarmee gewerkt wordt,…   Read more»

@stookforum tijdens typen in telefoonapp versie loopt programma steeds vast en fouten in aanslag niet corrigeerbaar en wijzigingen niet mogelijk  .
Ook steeds ongevraagde kaders en blocnote in beeld .

Er zijn veel overlappende benamingen Brandewijn is een gebrande ( gestookte ,) wijn vergisting kan zowel van fruit als koren / granen zijn . Cognac is een brandewijn dus ook brandy maat mag alleen uit streek cognac genoemd . Eldere…   Read more»

Welkom 

Welkom

@rumo 🙄

@pieterb regenwater of water dat door brita filter is geweest .
( Regen water altijd na een eerste bui opvangen . De eersre bui bevat fijnstof ) 

@pieterb het woord zegt het al . mineraal water . 
Door mengen met  alcohol kunnen mineralen die in het water zitten als o.a. bijv magnesium zouten en calcium . Bij mengen met alcohol slaan deze neer .
 

@brusstokertje wat jou persoonlijke smaak is maakt uit wat voor kruidenbitter je prefereert .
Bij zoeken boven kruiden bitter intoetsen en er komen diverse recepten voorbij .

@edjev ja dat zou kunnen maar appel op die manier geeft weinig smaak.  Je kunt diverse fruit en kruiden soorten gebruiken. . in topic  recepten en ook  topic met de demo filmpjes op home pagina kun je diverse voorbeelden vinden…   Read more»

@edjev met suiker alcohol kun je met veel verschillende essence en extracten iets drinkbaars mee. 
En kun je ermee  diverse redelijke  maceraten van kruiden en fruit  maken .

@edjev 
Stookwijnen uit
 diverse fruitsoorten .
Melasses. .
Suikers .
Granen. .
Mouten.
Boomsappen.
Planten sappen 
Honing .
Groentes .
Aardappelen ,.
Knollen . , Bollen .
Alles waar suikers ,zetmeel koolhydraten in zit. 
 

@rvdh 1040 is niet raar er zitten nog veel opgesloten suikers . Zonder koken of enzymen toevoegen zal je ook minder opbrengst hebben . Suiker toevoegen is zonde van de smaak . Doet gewoon afbeuk . Magnesium sulfaat heeft slecht…   Read more»

@rvdh je hebt dus niet gekookt of enzymen toegevoegd ?  Even Koken maakt cellen kapot en maakt het methyl vormend enzym kapot dit inverband met eventuele methyl vorming .  ( Hard schillig fruit  bevat pectine .   ) De pitjes ook…   Read more»

Welkom!
Alambiek is een goede eerste keuze👍 er staat een ruim aanbod aan handleidingen op het forum