Stookforum

@hoentie  als SG van 1006 is bereikt of met suiker aangevuld dan kun je het in flessen zetten en afsluiten.

@hoentie wanneer je warmer gaat vergisten verloopt het sneller en is er minder estervorming dan wanneer je trager / kouder vergist.  Maar te koud is vragen om problemen en te warm evenzo.  Het is dus ook afhankelijk van product en…   Meer lezen»

@henkrigter bij ongepasteuriseerd kun je spontaan/ natuurlijke gisting krijgen en ook stimuleren.Je kunt ook met gist bijvoegen een secondaire gisting creëren of een gist toevoegen wat juist averechts werkt en andere gisting stopt of zelf vroegtijdig stopt. Bij gepasteuriseerd is…   Meer lezen»

AANLENGEN OF VERDUNNEN :
Altijd bij aanlengen water toevoegen aan alcohol nooit alcohol aan water. 
En zorg altijd dat hetgeen je wil toevoegen aan alcohol / drank op gelijke temperatuur is als de alcohol.
Dit voorkomt ook blindslaan , troebel worden of schiften.

@rinus55 dit zijn slecht een paar basis weetjes die eigenlijk iedere thuis destileerder zou moeten weten of in het standaard stookboekje moet hebben staan. Ik had het al eens eerder geplaatst maar kon niet meer vinden.  Ik zal binnenkort nog…   Meer lezen»

@stookje het boven staande recept filter je inderdaad , het is een de boeren jongens  likeur .  Het is niet de boeren jonges als die met de rozijnen . Je kunt er inderdaad zoals de boerenjongens  de rozijnen weer in…   Meer lezen»

@martin74 aan eind van filmpje zie je eenvoudig spoelen . .https://youtu.be/19diBeEXYkc

@rvdh  bijna ?  Je durft niet , 🤣 🤣 🤣 🤣  Er zijn zelf leuke competitie’s waar je heen kunt sturen.  Ik stuur regelmatig hier en daar heen wat heen voor andere te proberen.   Alleen kost voor klein flesje vaak…   Meer lezen»

@rvdh als je te lang door stook krijg je inderdaad vervuiling mee . Maar als je zo hoog in temperatuur gaat verkloot je ook jou drank.  Je temperatuur op brug 96 geeft nog hogere temperatuur in kook nat . Bij…   Meer lezen»

@sjanzie ooit heb ik een topic aangemaakt . Schijnbaar moeilijk te vinden.  Ik krijg hem er ook niet meteen voor .  ” Klaren , Ontgeuren en Smaak Verbeteren – Vervuiling .”  Hierin staan diverse mogelijkheden om te klaren.  De meestvoorkomende…   Meer lezen»

@albert1969 er zijn meerdere mogelijkheden waardoor de rum troebel wordt. Bij een rum beslag zijn meestal te weinig olien aanwezig die het laten blindslaan zoals bijvoorbeeld ” ouzo effect .  Te hoog zuur tijdens destilleren kan in een koperen ketel…   Meer lezen»

@harryd1969 het is zelfs te adviseren om te kiezen voor een gewone ketel met een roerwerk wanneer je 120 of meer liters beslag wil maken . Van 2 tot 100 liter is een grote pan met grote pollepel en kook…   Meer lezen»

@harryd1969 als je vers mais hebt is  het wat harder dan als wat ouder is . Kippen mais is mindere kwaliteit en gebruik ik niet . Wanneer je mais eerst walst of schroot kook je het tot simpel gezegd net…   Meer lezen»

Ben erg benieuwd heren. Binnenkort ook eens proberen.