Stookforum

@mana de 3.25L  alcohol hoeveel procent heb je gebruikt? Deze lijkt mij namelijk ook leuk eens te proberen met de alquitara

Meel en vocht erbij  en deegbal van kneden. Afdekken met folie en wegzetten? ???  , steeds uit vochtige dradige  kern 1/3  van plukken en aanvullen met vocht en spelt. De kern delen gebruiken of ook door kweken. Of vocht erbij…   Meer lezen»

@psycat jazeker.   In verleden waren er meerdere vormen  van drank op basis van alsem die onder de naam absinthe vielen .  Verschillende landen en streken gaven het een naam. Alsem anijs . Alsem anijs venkel  . Alsem anijs Curaçao schil….   Meer lezen»

@psycat absinthe is inderdaad een drank die minimaal een jaar moet rijpen .  Een alcohol uit fruit wanneer moet goed uitgestookt bevat veel zuren dat zal zeker merkbaar zijn.  Graan is inderdaad vriendelijker in smaak maar niet alleen in absint…   Meer lezen»

@willemv als je uitgaat van 78,3 op de top van kolom zou willen zeggen dat uitsluitend stoffen met een lagere tot damp temperatuur en de alcohol voornamelijk over komen.  Tussen de top en het kooknat vind je diverse temperatuur lagen…   Meer lezen»

@willemv een percolator is zeer efficiënte extractie.
Maar als je daarna nog eens het  extract op 78,3 destilleren gaat haal je weer groot deel van smaak van de alcohol af. 

@niettemin glycerine geeft mond gevoel . Maakt dat smaken meer blijven hangen.  Rondere smaak. @mana    Dom is een van de vele Benedictus. Er zal altijd iets in smaak verschillen .  Gebruiken je zelfde alcohol en type stookketel , zelfde…   Meer lezen»

@rumo het is altijd verstandig een nieuw vat ( vooral de kleintjes) vooraf te behandelen met of natrium of calcium en goed wateren. 

@rumo vaatjes van Theresa zijn oud en al meerdere keren gebruikt en  poosje terug heb ik ze uitelkaar gehad en gereconditioneerd.  met natrium behandeling gegeven , uitgeschraapt opnieuw gebrand .  Ze geven dus niet meer die enorme looizuren af zoals…   Meer lezen»

@willemv het scheidende vermogen van de kolom is gericht op alcohol scheiding.  Alcohol is lichter dan etherische oliën van de jeneverbes. Dus je zal meer temperatuur gebruiken waardoor een tinctuur juist meer verdund zal zijn of wel geen tinctuur . …   Meer lezen»

@rinus55 vers word beter opgenomen dan poeder

@willemv toen ik begon waren vaardigheden als mouten  , gistmaken , essance maken minimale basis kennis.  Ik zou percolator gebruiken .  Je kunt ook met verloren alcohol werken  . ( Oplossen en verdunnen van etherische oliën en dan de alcohol…   Meer lezen»

@willem er zijn diverse ketels geschikt voor alcohol te maken in diverse prijsklassen van dezelfde kwaliteit als de t500 zoals ook b.v. de Vavor distiller .ook kun je zelf iets bouwen waarmee je 78 tot 95 % .  Voor essences…   Meer lezen»

@willemv essences . Aha. Wis t niet dat je ze ook espirits noemt. Ik heb Daar geen ervaring mee.

@willemv wat zijn “esprits”?

@theresa als dat die oude zijn die ik poosje terug voor jou heb gereinigd en gereconditioneerd geen zorgen om maken. 
Kan jou drank rustig nog paar jaar op rusten.
Als je maar om jou luchtvochtigheid denkt . 
 

Sorry ik maak geen mooie etiketten. 
Deze net uit vat gehaald. 
Eerste liter na 7 j gebotteld . De rest blijft op vat .