@stookforum
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Nieuwe hobby" – 3 jaren geleden
Welkom hier. Veel plezier
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 3 jaren geleden
Welkom hier.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" – 3 jaren geleden
Hier het resultaat .
-
Murmillo vind forumbericht "Turbo 500 met reflux te koop" – leuk 3 jaren geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren geleden
nice! mijn mispels zijn primitiever ( gevroren en gekookt zoals jouw advies) gestookt maar ook erg zacht en lekker.
-
Murmillo vind forumbericht "Mispels ." – leuk 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Mispels ." – 3 jaren geleden
Na vele maanden rijpen even proeven.
Beter dan appel of peren likeur .
IMG_20230722_211420393.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "melasse gist in jerrycan" – 3 jaren geleden
@carlosje op exact zelfde temperatuur water erbij je vezels en laten vergisten op eigen vermogen. Zou het vroegtijdig stoppen op1020 of iets hoger omdat deze spontane gisting misschien niet krachtig genoeg is kun je een tweede gisting starten met een… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Perzik stookwijn koek verwijderen??" – leuk 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorzichtig Bezig!" – 3 jaren geleden
@rfpma het lijkt moeilijker dan het is. Uiteindelijk is whiskey een van de simpelste dranken om te maken. Kopiëren van een bekende islay is onmogelijk omdat je dan echt de recepturen van het merk opzich nodig hebt. Maar een islay… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorzichtig Bezig!" – 3 jaren geleden
@rfpma nee ! Zouten na stoken gebruiken breekt juist andere smaakstoffen af !
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorzichtig Bezig!" – 3 jaren geleden
@remus zilte zit voornamelijk in juiste mout juiste setting waarbij inderdaad ook de turf kwaliteit rol speelt en juiste maischen Dan Het krijgen van de ” jodium” is ook o.a. deel van de omzetting van 4 vinyl guaiacol . Ook… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Voorzichtig Bezig!" – leuk 3 jaren geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Voorzichtig Bezig!" – leuk 3 jaren geleden
-
Murmillo vind forumbericht "10 liter ketel en toebehoren" – leuk 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorzichtig Bezig!" – 3 jaren geleden
@theresa dat klopt niet helemaal. Er zijn gisten die het juist goed doen in licht zout milieu. Dat wil niet zeggen dat zeewater inderdaad verstandig is te gebruiken! Veel vervuiling en eiwit komt er in voor . Water uit Boorputten… Meer lezen»
-
Kees22 vind forumbericht "Recept Kruskovac?" – leuk 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alleen tarwe" – 3 jaren geleden
@bas-l minimaal 10% van het totaal mout gebruiken. Dus 9 kilo tarwe + 1 kilo mout.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alleen tarwe" – 3 jaren geleden
Amylase toevoegen als ondersteuning van mout bij laag of diastatisch vermogen is zinvol.
Enkelde amylase laat je veel liggen -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alleen tarwe" – 3 jaren geleden
@bas-l je zal met de amylase evenals met maischen geruime tijd moeten verwarmen . Ja zeker zit er verschil tussen mout en Amylase. Amylase is een enkel enzym terwijl in mout meerdere enzymen en coenzymen aanwezig zijn . Daarnaast worden… Meer lezen»
- Meer laden
