Stookforum

@riesjaar haal bij een tuincentrum wat lava stenen. Deze goed uitkoken en vul daarmee de ketel.  Dan de drank erin .  Je zal zien dat ook wanneer je de stenen oo temperatuur hebt met de drank dat je een mooier…   Meer lezen»

@riesjaar zowiezo zal een andere ketel dan een t500 meer aroma overdracht bieden    .  Uiteraard ook moet een ketel volume in overeenstemming zijn met aantal liters  .  Wanneer een te kleine vulling in ketel zit zal grote stijghoogte meewerken…   Meer lezen»

@riesjaar als  je te rustig laat lopen betekent dat jou temperatuur lager licht en ook vam  jou dampen.
De meeste smaakstoffen hebben een hogere damp temperatuur dan de alcohol zelf  . Dus je zal zeker smaak verlies hebben 

@uridium een koud product zal met een langere opwarmtijd zitten  . Alcoholen en acetaten komen op lagere temperatuur vrij  .al vanaf 55 gr krijg je in de ketel als een vrijkomen van de vluchtigere stoffen  .   De koude vloeistof stagneert…   Meer lezen»

@bazzh wen geoxideerde wijn geeft veel zuren . Zure  binden en geven bepaalde esters en acetaten  . Je zal eerst mieten kijken welke zuren er zijn . Daarnaast hoeveelheid sulfiet en stabilisators bevat de wijn en eventuele kleurstoffen. Tijd en…   Meer lezen»

Wanneer jou ketel opwarmt kom je eerst op 78,3 tot 81 graden dat is temp waarbij alcohol vrijkomt . Als  je in die temperatuur grens een scheiding maakt heb je een hoger percentage dan waneer de ketel temperatuur hoger wordt…   Meer lezen»

@drankdier gwbruik us 5 tot 15 mil per liter in  likeuren .  ( Afhankelijk.van gebruikte suiker )  
4 tot 25 ml  per liter bij gebruik als vertrager .
 

@brandt-r ik bestel 1 liter bij de DA. 1.23 chempack. Natuurlijke glycerine. Er zijn 2 versies dus even in de winkel vragen om het te bestellen, ze hebben het niet op voorraad.

@brandt-r bij kruidvat en brouw/stookwinkels kun ke het verkrijgen. 
Plantaardige glycerine is altijd goed
.e

Gisting , bacteriën , schimmels of gewoon gezegd rotting kam zorgen voor ontsnappen van een gas.  Bij gisting voornamelijk co2 maar ook andere gassen zoals methaangas kunnen vrijkomen .  Het kan zelfs wezen dat gisting voorbij is en restanten dus…   Meer lezen»

@daeno79 dat is zeker een oplossing. Ik gebruik voornamelijk emmers zonder kraantje en ik hevel over wanneer het klaar is. Toch merk ik dat kraantjes soms handig zijn. Zoals pikketanus al zei: teflontape erom en hij zit goed stevig. Als…   Meer lezen»