Vrienden – Activiteit – Stookforum

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

Na 50 tot 60 min is de aardappel “puree” vloeibaar als water als je een goede actieve moutenzym hebt.
IMG_20220730_174837673.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

Wanneer de aardappelen groten deels tot ” soep ” is gekookt afkoelen tot 70 graden en mout erdoor .
Na doorroeren is temp rond 67 graden .
Op deze temperatuur zijn zowel alfa als beta amylase actief .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

op 30 kg aardappelen gebruik ik 7 kg gerste mout.
Even tussen stenen grof malen.
Beste is mout vlak voor gebruik te schroten. Ongeschroot is beter houdbaar dan geschroot.
IMG_20220730_162850919.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

Mout van gerst wat je niet te heet eest heeft actief enzym waarmee je zetmeel kunt omzetten .
( Er zijn ook winkels waar mout te koop is maar adressen zul je moeten navragen !)

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

Hierna koken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

Na spoelen goed hakselen .
Gewoon draad eind met een rvs geslepen strip.

IMG_20220730_142702883.jpg

Robbert posted a new topic "Zo simpel is vodka beslag ." – 4 jaren, 2 maanden geleden

Mensen doen vaak net alsof dingen als whiskey en vodka maken zo moeilijk en veel werk is . Filmpje en foto verslagje van simpele whiskey is er al . Er zijn meerder manieren van vodka maken van graan , mout… Meer lezen»

Stephan antwoordde op het onderwerp "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@robbert super, dan ga ik wat bestellen van dat spul, en neem ik wat van die tabletten mee als ik de kruidvat weer eens van binnen zie 😃.

Stephan vind forumbericht "Welke gistvoeding voor graanmash?" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden

Robbert antwoordde op het onderwerp "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@stephan dat is hetzelfde

Stephan antwoordde op het onderwerp "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@robbert is diammonium fosfaat hetzelfde als Di-ammonium hydrogen phosphate ?

Stephan vind forumbericht "Welke gistvoeding voor graanmash?" – leuk 4 jaren, 2 maanden geleden

Robbert antwoordde op het onderwerp "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@stephan dap os diamoniumfosfaat.
Een mineralen sup kun je gewoon de pil van het Kruidvat voor gebruiken . Gaat om koper , mangaan, ijzer e.d.

Stephan antwoordde op het onderwerp "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@robbert thanx. Die 53 graden stap heb ik wel gedaan ja. Welke mineralen suplimenten zou ik moeten hebben dan?en de DAP, is dat dit https://www.laboratoriumdiscounter.nl/en/di-ammonium-hydrogen-phosphate-98-extra-pure.html ?

Robbert antwoordde op het onderwerp "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@stephan wanneer je bij maischen ook de 52-55 graden gebruikt worden eiwitten afgebroken tot aminozuren en isi principe voldoende voeding aanwezig voor gist.
Een beetje dap en mineralen supliment extra kan geen kwaad .

Stephan posted a new topic "Welke gistvoeding voor graanmash?" – 4 jaren, 2 maanden geleden

Ik ben nu flink met granen en mouten aan het proberen, en vroeg me af wat voor gistvoeding ik bij een graanmash kan gebruiken. Gistvoeding die gewoon in de (stook)winkel te koop is. Voor andere mashes gebruik ik vaak die… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 4 jaren, 2 maanden geleden

@rumo dat er maar1 bubbel per minuut uit waterslot komt zegt niets. Ik begrijp nog steeds niet dat dat waterslotje aangedragen wordt of aangeleerd wordt als gistings verloop indicator. Dat gebubbel is bijzaak .