@stookforum
-
Brutus antwoordde op het onderwerp "Still Spirits – Turbo 500, pruimen koeken aan" – 11 maanden, 3 weken geleden
Iemand een receptuur van deze pruimen mash? in een 25 liter vergistingsemmer, hoeveel pruimen, hoeveel water, suiker toevoegen?, welke gist?
-
Murmillo vind forumbericht "Sleebessen nu al rijp?" – leuk 11 maanden, 3 weken geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Lekkend vat" – 11 maanden, 4 weken geleden
Soms kun je beter even een vat iets laten indrogen alvorens de hoepels aan te slaan. Als hout droog is en wat ingekrompen en dan de hoepels aanslaan zet alles strakker. Veel mensen denken dat een nieuw vat meteen altijd… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum smaak geven" – 11 maanden, 4 weken geleden
@rinus55 wat voor rum smaak zoek je ? Bacardi achtige smaken , captain Morgan , havana club ? Ligt body of full body ? Rum varieert van smaak palet door wat van oudsher in de streek te vinden was . … Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – leuk 12 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Waterontharder" – leuk 12 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Vergistingsvaten 30 li" – leuk 12 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" – 1 jaar geleden
@brewery61 prachtig. Ik ga er eens naar kijken.
-
Murmillo vind forumbericht "Waterontharder" – leuk 1 jaar geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" – 1 jaar geleden
Smaakt beetje als een boerenjongens met wat fris nootachtig bijsmaak. Zacht. Maar ook wat zwaar achter in keel van looizuur. Als je het zelf maakt kun je dat voorkomen door zo weinig mogelijk hout en pitten te gebruiken. Dus sorteren… Meer lezen»
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" – 1 jaar geleden
@mccorner thnx
-
Murmillo vind forumbericht "marc destillatie" – leuk 1 jaar geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" – 1 jaar geleden
@mana . Ik ga kijken of ik die ook heb. Kom er van de week op terug.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" – 1 jaar geleden
Wordt in verschillende streken gemaakt , met kleine verschillen.
Biska : Peperiska ( munt ) , resten van muskaat druif , maretak , Mare bloezem, kaneel, amandel, wilde kastanje , hibiscus , Thijm.
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" – 1 jaar geleden
McCorner, welke ontharder is het geworden? Wij zijn ook aan het oriënteren.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "marc destillatie" – 1 jaar geleden
De resten van de druiven kun je iets verdunnen met water en laten vergisten met cidergist of een saccharomeces cerevisiae. Na vergisten de hele batch kun je het best stoken in een ea bain marie verwarmde ketel. Geheel uitstoken… Meer lezen»
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 1 jaar geleden
Een nieuw fustje voor komend jaar!
20250917_161623_copy_1689x3000.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Witte waas na eerste stook" – 1 jaar geleden
@eddyy een witte waas kan inderdaad etherische oliën zijn . Dan krijg je dat opaal achtige als absint, pernot of limoncello. Een waas kan ook komen door gebruik van teveel gist voeding. Ook wanneer je met koper stookt en een… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Druiven wash maken" – 1 jaar geleden
@opticase waarom extra zuurstof erin slaan? Bij alle standaard handelingen is er al voldoende zuurstof. Ik heb uit alleen sap een sg van 1055. Ik zou kunnen indampen om sg op te krikken maar ik blijf liefst bij standaard… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 1 jaar geleden
@tom182 afstoken op 1020 is vrij vroeg . Met begin sg van 1050 en eind sg zou in het beslag een eind percentage moeten zitten van 3,9 % Met de philly sour is dat ook erg weinig. bij een goed … Meer lezen»
- Meer laden
