Stookforum

@keteltje tomaten hebben gemiddeld 30 tot 35 gr suikers per kilo. Dat wil zeggen dat je voor 1 liter likeur tenminste 5 kilo tomaten nodig hebt  . Tenzij je suiker toevoegt voor vergisten .   Tomaten zijn  wanneer ze op grond…   Meer lezen»

@keteltje wat voor gist gebruik je  . Wat voor appels ? ( Suiker gehalte wil verschillen )  Wat is ph ? Heb je de appels geperst of gewoon gehakseld? Heb je appels even de kook erover gehad ? Waren de…   Meer lezen»

@rinus55 puur druiven uit eigen tuin en heel klein beetje zout . Verder niets.

@bert1985 ach het is zeker wel te doen.  Alleen je moet uitgaan dat je voor 1 liter whiskey beskag van  3,6 kilo mout product en 11,5 liter water nodig hebt .

Er hangt nog een halve ketel aan druiven. 
 IMG_20250831_184102054_HDR.jpg

Gaat helemaal goed met dit weer. 
 IMG_20250831_183816476.jpg

Nu 1 ketel staat flink te gisten .  
 IMG_20250831_183806520.jpg

@bert1985  knie op top van 22  buis 25 cm met bocht onder 45  gr naar   Koeler van 15 mm  1 meter in 80 cm mantel 28 mm . . Kruik max 25cm op dergelijke ketel .

@hansvv https://www.stookwinkel.nl/product/still-spirits-alembic-dome-top-koperen-helm-voor-de-t500/
En dan verder een bocht en shotgunkoeler erop en u kan los.

Welkom hier, veel lees, vraag en deel plezier.

@hansvv welkom hier! Veel plezier. Welke grainfather heb je?

@grtvngvr welkom hier, veel lees en vraag plezier.

@walster-slokje   Theresa heeft een  tuinbouw bedrijf in fruit en graan  waaronder een enorm boomgaard met pruimen en maakt al jaren  waanzinnig goede slivovitz en ook geweldige mede  .
Zeer ervaren Dame .

@twisted klopt dat is hetzelfde.

@brewery61 voor grote ketels waarbij reinigen lastig is kun je beter uitkijken met deze smaken . Gewoon ook zorgen dat je ook overal bij kan met schoonmaken.   Alles goed nalopen.!  Ik maak al meer dan 40 jaar absinthe , anisette,…   Meer lezen»

Gentiaan, anijs , gember zijn smaakstoffen die hardnekkig kunnen zijn om weg te krijgen. Zoals je weet zijn er altijd ook zuren . Deze kunnen daarbij een ” etsende ” werking geven waardoor inderdaad in poriën smaken kunnen achter blijven…   Meer lezen»

@brewery61 welkom en veel plezier hier.