Stookforum

Ik kan niet goed zien waar ik op reageer. Ik denk op jouw reactie op mijn reactie.

Ik zou zelf een ketel en een koeling ieder zelfstandig stevig funderen. Een lijnkoeling gevuld met water heeft wel een zeker gewicht en je wilt niet dat je ketel halverwege de stook omvalt.

Zoals gezegd: de afsluiting is niet sterk, maar wel dicht. Wat meel, wat…[Verder lezen]

Hangt af van wat je stookt .
Voor sommige is het aan te bevelen en andere juist niet.
kalk heeft o.a. ook invloed op de zuren .
Daarom kan het ook bepaalde estervorming kunnen tegenwerken .
Zeker bij bijv rum waarbij juist zuren werking smaakvorming geeft zal het aroma verzachten / afzwakken.

Als je een goede kwaliteit granen hebt en 20% Roggemout met actief enzym gebruikt en eventueel mineralen voeding voor enzym heb je geen commerciële kunstmatige zakjes enzym nodig .gebruik een passende maisch methode en zorg altijd voor een het juiste PH

(Je kunt ook zelf eerst het graan mouten !)

Robbert mag je bij de laatste stook van puur alcohol ook nog neerslag kalk gebruiken voor een betere scheiding te krijgen. Of mag dit niet in de laatste stook.

Test

Ik heb nog een paar liter Odin staan, misschien gooi ik die er wel eerst in 🙂 .

Er is geen vast gegeven betreft rijping .
Elk van van elke kuiperij heeft wel een eigen kenmerk .
Het is de ervaring in het gebruik van een bepaald type vat waaruit je iets kunt halen mits je altijd het zelfde gebruikt.
Elk gebruik verandert wat het karakter het hout meegeeft .
Het hierboven al aangehaalde reconditioneren van een vat betekent wel…[Verder lezen]

IK Werd vanmorgen terwijl ik wou uitslapen door een forum lid uit mijn slaap gebeld omdat deze ” een snel tiny recept” wilde voor de kerst .
Zelf had ik op dat moment misschien wel een troostdrank nodig
Een echte ,” troost drank” heb ik nooit zo over nagedacht wel heb ik een paar favorieten die ik op speciale momenten graag drink .
De ” death…[Verder lezen]

Alfa en beta amylase kun je heel simpel vinden door een mout met actief enzym te gebruiken. Ook diverse beneficiaire coenzymen zijn dan ook meteen aanwezig .
Je kunt ook zelf een deel graan mouten .
Wanneer je min 1 op 10 diastatisch mout toevoegt heb je die zakjes niet nodig

Ook kun je ongepasteuriseerde honing gebruiken daarin zitten ook…[Verder lezen]

Bij mij is de snelheid er weer uit met het laden van een topic.
Geen idee waar het aan ligt Explorer en Chrome maakt geen verschil.

Verder een vraag kan wanneer een link aangeklikt wordt deze in een nieuw tabblad geopend worden. Nu verlaat je het forum.

En dan als de engelen wat pikken steeds een klein beetje bijvullen?

Ah okay, dat klinkt logisch 🙂 . Maar kan ik dan bijvoorbeeld rum een jaar in zo’n 4L vaatje laten staan?

Ik heb er droge witte wijn van gemaakt. Ik vind hem alleen nog niet heel bijzonder van smaak.

Kan ik hem wat meer op smaak brengen in een eiken vaatje voor een paar weekjes? Of verpest ik hem daarmee?

De alcoholmeter voorzichtig opbergen en pas weer tevoorschijn halen als je gestookt hebt. Deze is ongeschikt om stookwijn te meten.
Drijft je SG hydrometer te hoog om te meten dan zal het suikergehalte veel te hoog zijn voor je gist. T-58 is een leuke biergist maar voor dit doeleinde…. ik zou iets anders kiezen.
11 liter en 6 kilo suiker… is…[Verder lezen]

@bob Dat het in eerste instantie heftiger bubbelt dat noemen we de hoofdvergisting die duurt 1, 2 of soms 3 dagen. Daarna volgt het nagisten en dat kan dagen duren. Niet te vaak je vat openen dan blijft de CO2 als een beschermende deken over je mash liggen. Komt helemaal goed.

Je moet niet van de roggebrood uitgaan maar ander aanwezig product erbij .
Uitgaande van bijv mout zit je op een ph van 5,4 tot 5,6 .

Hou er rekening mee dat roggebrood is een eindproduct en bevat zout wat invloed kan hebben op ph en zeker het lastig maakt en daarnaast hou rekening dat roggebrood snel schimmel kan vormen .
( Beter is werken met…[Verder lezen]

Ik weet niet wat voor gist er is gebruikt maar het zou zelf 21 tot 28 dagen kunnen duren afhankelijk van gist , warmte en kwaliteit .
Maar hoe zeker ben je dat het uitgegist is ?
Ga je uit van het bubbelen van het waterslot dan maak je de fout te denken dat waterslot een indicator is en dat is het absoluut niet .het is slechts een stankafsluiter…[Verder lezen]

Merkwaardige keuze om dit soort ketel om te bouwen tot destilleerketel. Wat ga je bijvoorbeeld met de tuit doen?
Een 22-mm-pijp van 60 cm op het deksel zal misschien nog wel gaan, maar daar moet je dan geen koeler aan gaan hangen. Dus de koeler moet een eigen standplaats hebben.
Een lijnkoeler van 22 over 15 is een mooie maat. En 30 cm koellengte…[Verder lezen]

Er staat nog wel heel veel Engels op het forum. Kan dat niet anders?
Alleen al om de betekenis helder te krijgen.

Als we dan toch aan een nieuw forum beginnen:
beginnersgids is een samengesteld woord, dus zonder spatie en
het woordgeslacht van gids is mannelijk, dus print hem (niet het) uit.
Het zou fijn zijn als dat aangepast zou kunnen worden.