@stookforum
-
Murmillo vind forumbericht "Jenever" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum recept (beknopt en duidelijk)" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins wel water en ook regenwater ( na de eerste bui als het lang droog is geweest. Dan is de fijnstof neergeslagen ) is perfect.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid zoekt wijze raad over minder goede vergisting van een simpele suikerwash." – 2 jaren, 1 maand geleden
@odevie daarom zei ik ook tenminste 9,6 % als je daar onder zit is er toch iets fout gegaan . Zoals deze standaard recepten kan het niet fout gaan ! STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid zoekt wijze raad over minder goede vergisting van een simpele suikerwash." – 2 jaren, 1 maand geleden
@prutsstoker moderne verse bakkersgist met goede voeding , in goed milieu kan tenminste 9,6 % halen. Met goede pitch en temperatuur ook nog hoger.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 2 jaren, 1 maand geleden
@gerard01 hangt af hoe de rauwe drank nu is na eerste overhaal. Geur , kleur ,helderheid , smaak , zuurtegraad . Als dat acceptabel is dan kun je het overhalen. Misschien handig voor toekomst om een klein glazen kolfje te… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kookpunt alcohol." – 2 jaren, 1 maand geleden
@cuco-portugal ongeveer 3 graden lager zal kookpunt wezen . Ja maakt ook uit in voorloop scheiding. Maar aangezien je op helderheid ,geur kleur en smaak meestal beste scheiding maakt zal het niet uitmaken Immers op volume of op temperatuur kun… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste poging wijn maken" – 2 jaren, 1 maand geleden
@gerard01 meestal is een zurig acetaat geurtje oorzaak slechte vergisting geweest , te lang gestaan na vergisting of dat er teveel zuurstof bij is gekomen. Gist maakt azijnzuur aan. Samen met ethyl bind het tot acetaat.
-
Murmillo vind forumbericht "kolom" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo vind forumbericht "kolom" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "kolom" – 2 jaren, 1 maand geleden
Plaatje
IMG_20240615_161316365.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "kolom" – 2 jaren, 1 maand geleden
@prins in buis 3 pennetjes lassen . En geperforeerd plaatje met 3 gleufjes . Plaatje erin duwen en stukje roteren. Let op dat je je vulling / pakking niet te compakt doet en te hoog de buis vult . Je… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "wat voor jou een weet is , is voor mij een vraag" – 2 jaren, 1 maand geleden
Het gaat niet alleen om sulfiet in export wijnen maar ook toevoegingen als stabilisators en andere conserveringsmiddelen. Export wijnen worden veelal gevriesdroogd voor export d.w.z. het wordt ontdaan van water . Ingedikt wordt het getransporteerd en in andere landen voegd… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Dat wordt kurken trekken" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "weer een nieuweling" – 2 jaren, 1 maand geleden
Welkom, veel plezier
-
Murmillo vind forumbericht "weer een nieuweling" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "wat voor jou een weet is , is voor mij een vraag" – 2 jaren, 1 maand geleden
Om de houdbaarheid te verbeteren word er meer sulfiet toegevoegd. Ook een deel daarvan zal aan deel rest suikers binden . Maar omdat de hoeveelheid verhoogd is gaan zouten zich ook binden aan andere aanwezigen zuren. Deze vormen ongewenste esters… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "wat voor jou een weet is , is voor mij een vraag" – 2 jaren, 1 maand geleden
@rikvanbeusichem er komt iets sulfiet uit vergisting bij rijping bind dit zich met suikers en aldehyden en daardoor blijft er hiervan weinig resten overblijft . maar omdat er word vaak ook toegevoegd voor houdbaarheid voor bijvoorbeeld de Export wijnen .Dit… Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Continue stripping still" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Continue stripping still" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Continue stripping still" – leuk 2 jaren, 1 maand geleden
- Meer laden
